步骤1
食材：茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个 。调味料：生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克 。【茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝】
步骤2
姜切片，小葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈 。
步骤3
鸡胸肉放入冷水锅中，加姜、料酒，煮15分钟，捞出冷却，撕成丝 。
步骤4
茄子切长条，放入蒸锅，蒸7分钟，取出 。
步骤5
取大碗，放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐 。
步骤6
拌匀即可 。
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