步骤1
准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量 。
【酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做】
步骤2
螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
大葱切段备用 。
步骤5
起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香 。
步骤6
加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油 。
步骤7
再加入螺蛳翻炒 。
步骤8
倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒 。
步骤9
然后加入啤酒没过螺蛳 。
步骤10
中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可 。
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