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清蒸螃蟹，先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，用旧牙刷将螃蟹刷干净，再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二，切蒜蓉，将蒜蓉撒在螃蟹上，上锅大火蒸15分钟即可。

螃蟹怎么看公的还是母的观看肚脐是判断螃蟹公母的最好方法，因为公螃蟹的肚脐比较尖，呈三角形，而母螃蟹的腹部圆润，形状为圆形或椭圆形，此外公螃蟹的八条腿都长有绒毛，而母螃蟹只有前端两条蟹脚长有绒毛。
螃蟹怎么看熟不熟判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色。而没熟透的螃蟹会发青，因为蟹壳都比较后不容易熟透。所以在在做地时候，要注意好和火候，最好时间要长一点。