步骤1
【土豆茄子炒豆角的做法 土豆茄子炒豆角怎么做】准备食材：茄子1个、豆角150克、土豆100克、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、油适量 。
步骤2
蒜切末 。
步骤3
小米椒切圈 。
步骤4
茄子切长条 。
步骤5
豆角切段 。
步骤6
土豆切长条 。
步骤7
烧锅水、加入少许盐和几滴油，将土豆条和豆角放入锅中焯煮至九成熟后捞出 。
步骤8
起锅倒油，油热放入蒜末和小米椒爆香 。
步骤9
下入茄子翻炒2分钟，再放入焯好水的土豆条和豆角翻炒 。
步骤10
然后加入生抽、蚝油、盐、翻炒均匀即可 。
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