香酥鸡的做法香酥鸡怎么做

2022-06-28 云知道香酥鸡的做法

步骤1
准备食材：鸡600克、大葱1段、姜片1块、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香5克、精盐1勺、花椒盐1勺、绍酒1勺、酱油1勺、淀粉适量、油适量。

步骤2
大葱切段。
【香酥鸡的做法香酥鸡怎么做】

步骤3
姜切片。

步骤4
鸡肉放入碗里，用花椒、精盐搓遍鸡身。

步骤5
再用淀粉裹匀鸡身，腌制2小时。

步骤6
再放入小盆里加入酱油、丁香、八角,桂皮、葱段、姜片、绍酒、清水。

步骤7
然后放入预热好的蒸锅里，用旺火蒸至鸡肉熟烂。

步骤8
然后盛出，取出鸡肉，再抹上一层酱油备用。

步骤9
锅中热色拉油，烧至八成热后放入鸡肉。

步骤10
翻转炸至呈金黄色，捞出沥油。

步骤11
剁成鸡块，装盘，和花椒盐一同上桌即可。

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