西瓜因是在汉代从西域引入，故称西瓜 。属葫芦科，有多个种子 。原产于非洲 。我国南北皆有西瓜栽培，西瓜是一种双子叶开花植物，枝叶形状像藤蔓，叶子呈羽毛状 。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果 。西瓜主要的食用部分为发达的胎座 。果实外皮光滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁为红色或黄色，罕见白瓤 。
西瓜的功效与作用有哪些？
西瓜
西瓜堪称盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素c等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加 。
西瓜清热解暑，对治疗肾炎及膀胱炎等疾病有辅助疗效 。果皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料 。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料 。
1、生津止渴解暑，西瓜中含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用 。口渴、汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会马上改善 。
2、利尿消炎降压，西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用 。这是因为有适量的糖能利尿 。有适量的钾盐能消除肾脏的炎症，其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养 。瓜中的配糖体则有降低血压的作用 。
3、祛皱嫩肤美容
西瓜中含有黄、绿、红三元素成分，且相当齐全，是完美的营养品 。
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白 。
吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑，最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效 。冰镇后的西瓜皮能够镇静并治疗被晒伤的皮肤，经常使用有较明显的增白作用 。
西瓜肉中含有极高量的维生素a、维生素b和维生素c，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分 。
如何挑选优质的成熟的西瓜？
1、优质的西瓜，优质西瓜具有本品的基本形状和特征，无畸形果 。表面光亮清新，条纹清晰 。无机械伤，无病虫害和干疤，蜡粉已褪去，果柄上茸毛脱落，脐部凹陷 。果肉结构松紧适度，呈均匀－致的鲜红色（也有橙黄色果肉的品种） 。有清香爽快的滋味，无异味 。汁多籽少，无粗纤维，好瓜有起沙的感觉，香甜适度 。
2、 挑选优质的成熟西瓜有三招：－看、二摸、三敲 。－看就是看西瓜的皮色 。熟了的瓜，那个把那儿有－道弯弯，然后那个把那儿有根根，颜色也不一样，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的 。表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜 。二摸就是选择摸上去光滑圆润的，手感涩的不要选 。三敲就是上面敲－敲，如果手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，西瓜已经熟了 。在敲瓜时瓜有轻飘感，敲瓜时西瓜有声，我们挑瓜要听声 。用手指敲瓜听到嘭嘭声的，是熟瓜 。听到当当声的，还没有熟，听到噗噗声的，是过熟的瓜 。
【西瓜-有关西瓜的资料，西瓜((】吃西瓜要注意哪些问题?
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