食材：粉丝1个、酸菜50克、泡椒2个、姜1块、小葱2根
1.粉丝用清水浸泡30分钟 ， 酸菜洗净切丝 ， 泡椒2个切碎 ， 姜1块切末 ， 小葱2根切葱花 。
2.锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入泡椒、姜末、酸菜炒香 。
3.倒入适量清水烧开 ， 放入胡椒粉1克 ， 继续焖煮5分钟 。放入粉丝煮熟 ， 调入盐1勺 ， 鸡精1勺拌匀 ， 盛出撒上葱花即可 。
【酸菜粉丝汤的做法】
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