步骤1
食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、生姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、泡椒15克 。辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱5克、醋1克、油适量、白糖1茶匙、生抽1汤匙 。
步骤2
芹菜切小粒 。
步骤3
大葱切小粒 。
步骤4
香干切条后改刀切粒 。
步骤5
牛肉切小块后剁成肉末 。
步骤6
【芹菜牛肉粒的做法 芹菜牛肉粒怎么做】姜切末 。
步骤7
蒜切末 。
步骤8
泡椒切碎 。
步骤9
锅中倒入油，油温7成热，放入牛肉末和香干粒，炒干水分，放入姜蒜末、泡椒炒香 。
步骤10
放入5克豆瓣酱炒出红油，加入白糖1勺、放入生抽1勺，醋1克，翻炒均匀 。
步骤11
再放入切好的大葱粒和芹菜粒、翻炒至断生 。
步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺，炒匀即可出锅装盘 。
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