苹果是人们日常生活中最常见的水果 ， 但是很多人却不知道苹果的营养价值和苹果的作用功效 ， 今天小编就和大家－起了解一下苹果的营养价值及功效作用吧！
苹果含丰富的糖类 ， 主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质 。还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、b族维生素、维生素c及微量元素可食用部分76% 。
苹果的营养价值
苹果有智慧果、记忆果的美称 。人们早就发现 ， 多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果 。据研究 ， 锌是人体内许多重要酶的组成部分 ， 是促进生长发育的关键元素 。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢 。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素 。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良 ， 影响记忆力 ， 实验也证明 ， 减少食物中的锌 ， 幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍 。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系 。
适当吃苹果还有助于美容养颜 。
苹果的作用与功效
苹果中的维生素c是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素 ， 苹果性味甘酸而平、微咸 ， 无毒 ， 具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效 。
1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量 ， 增加胆汁分泌和胆汁酸功能 ， 因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石 。有人实验发现 ， 经常吃苹果的人当中 ， 有50%以上的人 ， 其胆固醇含量比不吃苹果的人低10% 。
2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用
【苹果的营养价值及主要功效作用】苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软 。苹果含有丰富的有机酸 ， 可刺激胃肠蠕动 ， 促使大便通畅 。另－方面苹果中含有果胶 ， 又能抑制肠道不正常的蠕动 ， 使消化活动减慢 ， 从而抑制轻度腹泻 。
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