最近想要自己腌制腊肉吃 ， 听说腌制腊肉之前要进行腌制 ， 那腊肉一般腌几个小时才可以晒？腌腊肉腌好后要洗了再晒吗？
腊肉一般腌几个小时才可以晒 1 根据实际情况而定 。
腌制腊肉需要多长时间 ， 与后续腊肉制法有很大关系 ， 如果说腊肉是需要熏干的 ， 那么将其与白酒、食盐等腌制24小时左右就可以熏了 ， 烟熏腊肉主要是靠烧火的热气将其熏干 ， 这种方法主要流行于湖南湘西一带 。
要是需要将其进行风干或者晒干 ， 那么就需要腌制比较长的时间 ， 猪肉与食盐、高度白酒揉搓均匀之后 ， 需要将其置于桶中腌制一周左右 ， 待其入味之后才能拿出来晾干 。
腌腊肉腌好后要洗了再晒吗 2 不需要 。
腊肉腌制好之后 ， 直接将其拿出来晾干就可以了 ， 不需要再清洗 ， 清洗的话很容易将腊肉上面的白酒以及食盐清洗干净 ， 其次再次清洗的腊肉 ， 是很难进行晒干 ， 这样就很容易导致腊肉出现变质、腐烂的情况 。
腌腊肉10斤肉一包盐够吗 3 看情况 。
腌制腊肉的时候一定要放足够的盐 ， 因为食盐具有一定防止猪肉变质的作用 ， 要是盐放的不够 ， 很容易导致腊肉在制作的过程中就出现变质 。
一般来说每100克中约含脂肪48.9克、盐近6克 ， 以此进行推算 ， 10斤猪肉大约需要1斤食盐 ， 一般盐够不够 ， 主要看一包盐重量是多少 。
腊肉放冷藏7个月还能吃吗 4 根据实际情况而定 。
腊肉作为一种腌制品 ， 本身保质期就比较长 ， 常温下腊肉可以保存2-3个月左右 ， 但要注意高温 ， 在高温条件下 ， 腊肉很容易发霉 ， 从而滋生不利于人体健康的物质 。
将其置于冰箱进行冷藏 ， 在冰箱冷藏室的保鲜条件下 ， 可以延长腊肉保质期 ， 一般保存4-6个月左右是没有问题的 ， 保存7个月能不能吃 ， 建议根据腊肉实际状况而定 ， 要是腊肉无臭味腥味 ， 那么就可以吃 。
小贴士【腊肉一般腌几个小时才可以晒,腌腊肉腌好后要洗了再晒吗】 腊肉保存一般建议保存冷冻室 ， 冷冻室温度更低 ， 能更好的抑制腊肉细菌以及微生物滋生 。
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