【蒸包子怎么可以不粘底子,生包子粘在一起了怎么办】 包子是生活中常见的一种食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 并且在家里也可以制作 ， 那么蒸包子怎么可以不粘底子？生包子粘在一起了怎么办？
蒸包子怎么可以不粘底子 1 放蒸垫或者刷油 。
有包子是由面粉制成的 ， 面粉在碰水后 ， 会变成带有粘连性的面团 ， 要是直接放置在蒸锅上 ， 在加熟的过程中 ， 会导致包子出现粘底的现象 ， 因此在蒸包子的时候 ， 通常会在垫一层蒸垫或者刷一层油 ， 可以在包子和蒸锅起到隔层作用 ， 从而避免出现粘底的情况 。
生包子粘在一起了怎么办 2 根据情况看 。
由于面团在未加熟的时候具有一定粘连性 ， 出现粘连现象一般是由于包子的间隙过近导致 ， 要是直接分开容易导致包子馅漏出 ， 因此当包子出现粘连现象时 ， 建议将包子直接加熟 ， 再将包子分开 。
但要只是轻微的粘连时 ， 也可以直接将包子从边缘处分开 ， 再进行蒸制 ， 或者将包子冷冻变硬后分开再蒸 。
包子用热水蒸还是冷水蒸 3 用冷水蒸 。
由于热水的温度较高 ， 要是直接使用热水蒸制 ， 让包子直接处于高温下 ， 容易导致包子受热不均匀 ， 影响包子进行二次发酵 ， 导致包子蒸出来后软硬不均 ， 影响口感 。
冷水的温度较低 ， 需要一段时间才会烧热 ， 在逐渐升温的这段过程中 ， 让包子受热更均匀 ， 更有利于包子的进一步发酵 ， 可以让包子更加蓬松 ， 口感更绵软 。
包子蒸的时间太长会怎样 4 包子一般在蒸熟后 ， 需要尽快拿出 ， 要是蒸制的时间过长 ， 可能会导致包子中的水分流失过多 ， 让包子变的干硬 ， 同时包子馅过熟 ， 影响食用的口感 。
要是将水烧干后 ， 甚至可能会将锅具烧坏 ， 引起火灾的风险 ， 因此蒸包子时 ， 需要注意时间 ， 不宜将包子蒸制过长时间 。
要是不能对包子是否蒸好进行判断 ， 则建议在蒸包子时 ， 估计一个大概的时间再定好闹钟 ， 可以提醒关火 ， 避免安全隐患 。
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