步骤1
准备食材：火腿肠1根 ， 韭菜100克 ， 鸡蛋2个 ， 大蒜1瓣 ， 生姜1克 ， 食用油8克 ， 盐1克 ， 生抽2克 。
步骤2
【火腿韭菜炒鸡蛋做法，火腿韭菜炒鸡蛋怎么做】火腿肠切片 。
步骤3
洗净的韭菜切段 。
步骤4
鸡蛋磕入碗中 ， 打散备用 。
步骤5
大蒜切末 。
步骤6
生姜切末 。
步骤7
炒锅中倒入食用油 ， 油温6成热 ， 倒入鸡蛋液炒散 ， 盛出备用 ， 锅中留底油 ， 加入大蒜、生姜炒香 ， 倒入火腿肠、韭菜翻炒均匀 ， 韭菜变软时 ， 放入炒好的鸡蛋 。
步骤8
调入盐、生抽炒匀即可 。
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