大枣又名红枣、黑枣、南枣、蜜枣、枣子，为鼠李科落叶灌木或小乔术植物枣树和同属其他植物的成熟果实 。我国大部分地区有产，主产于中国河南、山东省，山西、河北、四川、贵州、安徽、浙江、陕西、甘肃等省亦产 。以山东乐陵的金丝枣、河北沧县和山东庆云的无核枣、河南新郑和浙江义乌的大枣较为有名、其中以黑枣、南枣较好，养血补中作用较强；而红枣性带燥热，且补养力较薄，其特点是对过敏性紫癜有一定疗效；蜜枣味清甜而厚爽，润燥解毒较好 。大枣果实呈长圆形，鲜嫩时果皮为黄色，成熟时为深红色 。初秋果实成熟时采收，晒干或烘干备用，或生用 。选购红枣，捏之要干燥而不粘手，有紧实感，视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅；掰开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄，食之甜味足，肉质细，则为上品 。红枣是人们爱吃的果品，除当水果鲜吃外，还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕 。
【大枣的营养含量 大枣的营养价值知多少】
【成分功用】
大枣含多种维生素、胡萝卜素以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂苷、生物碱、黄酮，还含苹果酸、酒石酸等成分 。枣子营养丰富，有天然维生素丸之美称 。红枣所含的维生素，不仅品种多，而且含量高，如每百克鲜枣含维生素C380-600毫克，居百果之首 。
现代医学研究表明，大枣所含环磷酸腺苷能使肿瘤细胞向正常细胞方向转化，所含三萜类化合物有抑制肿瘤的作用 。
【性味功效】
大枣味甘性温，入脾、胃二经，．具有补气健脾，养血安神，缓和药性，解药毒的功效 。主治食欲不振，食少便溏，倦怠乏力，面黄肌瘦，惊悸怔忡，失眠健忘，精神不安，妇人脏躁，贫血烦躁等症 。红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎、高胆固醇血症、白细胞减少症 。
推荐阅读
- 核桃仁霉烂病的防治方法，用什么药防治好
- 调制乳粉与配方奶粉有什么区别 调制乳粉与配方奶粉的区别
- 高情商发圈的精美句子 高情商发圈的精美句子精选
- 核桃溃疡病的症状有哪些 核桃溃疡病防治方法
- 我国广泛种植美国山核桃的优势 美国山核桃的高效栽培技术
- 荔枝种苗高效繁殖技术 荔枝苗的养殖技术
- 油焖春笋的做法 油焖春笋怎么做
- 樱桃的建园要求 樱桃的品种有哪些
- 李实蜂的防治方法，李实蜂用什么药防治效果好
- 早鸟票和普通票的区别 早鸟票和普通票的有什么区别