步骤1
食材：乌鱼片350克、粉丝100克、小葱3根 。调味料：食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克 。
步骤2
粉丝用水泡软 。
步骤3
放入沸水锅中焯烫15秒，捞出，摆入盘中 。
步骤4
鱼片放入沸水锅中，快速滑散，焯烫30秒 。
步骤5
捞出，放在粉丝上 。
步骤6
小碗中放入生抽、醋、白糖，拌匀 。
步骤7
将料汁均匀淋在鱼片上，再放上葱花 。
步骤8
炒锅中倒油烧至7成热，将热油浇在鱼片上即可 。【鱼片的做法】
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