【生蚝肚子里面黑绿色的能吃吗,蒸生蚝之前生蚝的壳要不要撬开】 在吃生蚝的时候发现里面有一团黑绿色的东西， 这些东西到底能不能吃呢？在蒸生蚝的时候又需不需要将生蚝外壳给撬开呢？让我们一起看一下吧 。
生蚝肚子里面黑绿色的能吃吗 1 不建议吃 。
生蚝当中黑绿色的部分为消化道， 里面含有很多生蚝未消化完的食物以及泥沙等， 且生蚝如果是在污染水域生长的话， 其消化腺中可能还含有一些重金属元素， 食用后对健康非常不利， 并且该部位的口感非常苦， 所以在处理生蚝的时候一般都建议将该部位去掉 。 除了该部位之外， 生蚝其他部位都是可以正常食用的 。
蒸生蚝之前生蚝的壳要不要撬开 2 需要 。
在蒸生蚝之前是需要将其外壳打开的， 因为生蚝生活在海中， 所以容易有泥沙、海藻等脏东西吸附在生蚝肉中， 所以在吃之前需要将生蚝外壳撬开清洗干净， 这样吃起来会更加的健康卫生 。 另外将生蚝撬开蒸能让蒸汽更好的将肉蒸熟， 蒸出来的生蚝口感也会更好， 但注意在蒸生蚝的时候不要将生蚝壳拿掉， 因为这样会加速生蚝水分的蒸发， 蒸出来的生蚝口感会比较干 。
生蚝蒸多长时间最好吃 3 水开后5-8分钟 。
生蚝的主要成分为蛋白质， 且生蚝肉质十分嫩， 所以非常如果熟， 一般将生蚝带壳放锅中的话， 水开后继续蒸5-8分钟左右即可， 个头小一点的生蚝蒸5分钟左右， 个头大的稍微久蒸一会， 这样蒸出来的生蚝口感非常鲜嫩可口 。 如果时间再长的话， 就会加速生蚝营养成分的流失， 同时蒸出来的生蚝口感也不是很好 。
蒸生蚝要放姜吗 4 都可以 。
蒸生蚝的时候放不放生姜都是可以的， 建议根据自己的口味喜好以及需求来定， 生蚝属于寒性食物， 如果放生姜一起蒸的话， 能起到一定的去腥作用 。 另外生姜当中的姜辣素还有一定的杀菌作用， 这样能帮杀灭生蚝中的细菌， 但如果不放生姜的话就能更好的保留生蚝的原汁原味 。
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