【毛血旺的做法】食材：鲜毛肚100克 鱿鱼100克 猪黄喉100克 猪血200克 午餐肉100克 黄豆芽30克 火锅底料80克 豆瓣酱1勺 姜1块 蒜4瓣 干辣椒10克 花椒5克
步骤：
1.小葱切葱花 ， 大葱切粒 ， 姜蒜切片 。毛肚切块 ， 鱿鱼切花刀 ， 黄喉切薄片 。午餐肉切片 ， 猪血切片 。
2.锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入豆瓣酱炒出红油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 放入火锅底料、干辣椒炒匀 。
3.加入适量清水煮开 ， 放入黄豆芽 ， 煮30秒捞出装盘 ， 放入猪血、鱿鱼、加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺 。加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出 ， 撒上葱花、蒜末 ，
4.锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入花椒、干辣椒爆香 ， 将热油淋在毛血旺上即可
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