黄酒在很多地方也是叫做女儿红， 而花雕酒是黄酒的一个分类， 这都是黄酒的别称， 那么黄酒可以代替料酒吗 ？黄酒可以泡药酒吗？
黄酒可以代替料酒吗
【黄酒可以代替料酒吗 ?黄酒可以泡药酒吗】黄酒不可以代替料酒 。
料酒与黄酒的最大区别为， 黄酒是一种饮料酒， 而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种， 适合在做菜的时候使用， 黄酒中含有一定的酒精， 用来代替料酒也可以起到去腥之效， 但黄酒中调味料没有多少， 调味使用时味道不怎么好， 不建议代替使用 。
黄酒可以泡药酒吗
黄酒可以用来泡药酒， 但是需要注意的是黄酒的保质期是比较短的， 如果是短期使用的话是可以的， 但是如果是超过一个月的话就需要用白酒进行泡药酒了， 而且需要注意的是泡药酒的时候是需要用玻璃瓶子进行密封式比较好的， 以防止出现进入空气变质的情况， 通过泡药酒然后擦拭自己的患处对于风湿病的缓解的效果比较的好， 可以一天使用一次到两次， 而且需要注意进行保暖 。
理想的药引子:相比于白酒、啤酒， 黄酒酒精度适中， 是较为理想的药引子 。 而白酒虽对中药溶解效果较好， 但饮用时刺激较大， 不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象 。 啤酒则酒精度太低， 不利于中药有效成分的溶出 。 此外， 黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料 。 中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒， 据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制 。
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