洋姜是生活中常见的一种食物， 经常被人们腌制进行食用， 那洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃？洋姜的功效与作用禁忌是什么？一起看看吧！
洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃 1 洋姜是菊科向日葵属植物， 味甘性凉， 又被称作谷子姜， 可以将其炒菜也可以腌制进行食用， 想要将洋姜腌制的好吃， 是具有一定讲究的， 具体如下：
【洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃,洋姜的功效与作用禁忌】 1、腌制洋姜之前需要将洋姜准备好 。
2、然后再将洋姜清洗干净， 清洗干净后置于阳光下晾干水分 。
3、期间可以准备一些红线椒和青线椒， 将其清洗干净晾干水分备用 。
4、之后需要熬制料汁， 料汁的量与洋姜数量成一定比例， 如果4斤洋姜， 需要陈醋1300毫升， 酱油150毫升， 30粒左右的花椒粒， 白糖300克， 食用盐20克 。
5、准备后后将其一同置于锅中， 用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开， 大火煮开后转中小火煮5分钟左右， 把花椒的香味煮出来即可 。
6、熬好后将洋姜切块， 红线椒和青线椒各自切段 。
7、最后把凉的料汁倒在上面， 搅拌均匀， 装进事先准备好的干净玻璃瓶腌制10天左右即可 。
洋姜的功效与作用禁忌 2 润肠通便 洋姜味甘， 其中含有一定的维生素、纤维素等成分物质， 其中纤维素可以促进人体肠胃蠕动， 加速人体体内毒素以及废物代谢， 具有一定润肠通便的作用 。
清热凉血 洋姜是一种凉性的食物， 适量吃具有一定清热凉血的作用， 可用于治疗热病、肠热下血等急症 。
调节血糖 洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质， 可以帮助人体调节血糖， 对于低血糖患者来说， 适量吃一些洋姜， 可以缓解其病情 。
洋姜的禁忌 3 不宜多吃 洋姜性凉， 并且含有大量的纤维素， 过量吃会加重消化负担， 其次还可能会有损脾阳、降低消化能力， 一般建议一次吃100克左右的洋姜即可 。
不宜与寒凉食物同食 洋姜性凉， 过量吃会导致自身寒气加重， 对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群来说， 不要将洋姜与寒凉的食物一起吃， 否则可能会加重自身腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生 。
洋姜孕妇可以吃吗 4 可以适量吃 。
洋姜是生活中常见的一种块状蔬菜， 其中并没有不利于人体健康的物质， 加上洋姜中含有一定的维生素、纤维素、氨基酸、果糖等成分物质， 可以为人体补充一定能量， 对于孕妇来说， 生活中适量吃一些洋姜是比较好的 。
但由于孕妇体质比较特殊， 肠胃虚弱， 而洋姜是一种凉性的食物， 过量吃洋姜可能会加重其肠胃负担， 因此对于孕妇来说， 是不易过量吃洋姜的 。
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