板栗是常见的食物 ， 味道可口 ， 秋天的时候有一道食物叫糖炒板栗 ， 味道非常的可口 ， 我平时吃板栗的时候都是吃的糖炒板栗 ， 今天买了一些板栗 ， 想做水煮板栗吃 ， 请问水煮板栗煮好后立即过凉水吗？下面一起来看看吧！
水煮板栗煮好后立即过凉水吗 1 不用立即过凉水 。
水煮板栗就是将板栗放在水里面进行熬煮 ， 煮熟了就可以捞起来 ， 水煮板栗煮熟之后不能立即放在凉水里面 ， 要利用热胀冷缩的原理 ， 趁热将板栗的外皮、内皮去掉 ， 如果板栗煮好之后立即用冷水过水 ， 就会出现冷缩现象 ， 这样的话就会出现板栗内皮粘在板栗果仁上面的情况 ， 板栗内皮之后也会一直粘在上面 ， 这样就不好剥皮了 ， 也会影响到板栗的风味和口感 。
水煮板栗是减肥的还是增肥的 2 没有明显的减肥或者是增肥效果 ， 日常应当适量食用水煮板栗 。
水煮板栗就是将板栗煮熟后食用 ， 在风味上来说 ， 水煮板栗中含有较为丰富的水分 ， 口感比较特别 ， 从营养的角度来说 ， 在板栗果仁中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分 ， 每100克板栗中含有热量186大卡 ， 在整个食物类目里面 ， 板栗都是热量中等的食物 ， 减肥期间可以适量食用水煮板栗 ， 若是将板栗做成糖炒板栗的话 ， 热量还是比较高 ， 减肥期间应该少吃 。
水煮栗子为什么要加盐 3 增添口感 。
栗子本身的味道是比较淡的 ， 水煮之后 ， 栗子的糖分会降低一些 ， 吃起来会比炒着吃的味道淡很多 ， 为了增加水煮栗子的风味 ， 一般会将水煮栗子放在锅里面进行熬煮 ， 在煮制的过程中 ， 盐分会缓慢的渗入到栗子里面 ， 让水煮栗子吃起来会带一些淡淡的咸味 ， 让水煮栗子的味道更为可口一些 ， 平时吃板栗一般都是加糖制作的甜味板栗 ， 若是没有吃过咸味板栗也可以自己煮一些水煮栗子加盐进行烹饪 。
水煮板栗可以放多久 4 1-2天 。
【水煮板栗煮好后立即过凉水吗,水煮板栗是减肥的还是增肥的】 板栗本身的水分含量不能算特别高 ， 在坚果里面算是比较耐放的了 ， 板栗经过水煮之后 ， 板栗果仁里面的水分含量上升 ， 这样的话 ， 板栗就会容易变坏 ， 因此 ， 板栗经水煮过之后会更容易变坏 ， 日常在制作水煮板栗的时候最好是只制作一顿的 ， 不要煮得太多 ， 煮得多了 ， 不好保存 ， 而且现做现吃味道也会比较好 。
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