【螃蟹不绑绳子怎么蒸,螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的】 今天买了几只螃蟹 ， 买回来之后螃蟹并没有绑绳子 ， 这样的螃蟹要怎么蒸呢？那种已经绑着绳子的螃蟹 ， 又要怎么看是不是活的呢？想知道就一起看下去吧 。
反过来蒸 1 绑螃蟹上锅蒸是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎 ， 从而出现掉腿等情况 ， 如果没有绳子的话 ， 建议将螃蟹肚子朝上反过来蒸 ， 这样就能减少螃蟹挣扎力度 ， 从而保证螃蟹的完整 。 同时这样还能避免出现蟹黄蟹膏外流的情况 。
冷水上锅蒸 2 螃蟹如果没有绑绳子的话 ， 就建议要将其冷水上锅 ， 因为如果是热水的话 ， 螃蟹突然遇热就会剧烈挣扎 ， 从而出现掉腿情况 。 而冷水能让螃蟹慢慢受热 ， 就能避免这种情况发生 。
将螃蟹杀死 3 或者在蒸螃蟹之前用一根筷子从螃蟹的口中插入 ， 筷子穿透螃蟹的身体 ， 就能戳透心脏将螃蟹杀死 ， 这样的螃蟹就不用绑绳子蒸 。
螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的 4 看是否吐泡 由于螃蟹属于水生动物 ， 捕捞上来之后 ， 螃蟹吸入的空气和蟹腮中的水分会混合在一起吐出形成泡泡 ， 但如果是是螃蟹的话 ， 而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征 ， 因此可以以此来判断绑住的螃蟹是否新鲜 。
看眼睛 还可以用手碰一下螃蟹的眼睛 ， 如果是活螃蟹的话 ， 用手触碰眼睛后会立马收缩 ， 但如果螃蟹已经死了的话 ， 眼睛就不会动 ， 并且一直是往外凸出的情况 。
看解绳状态 如果以上两种方式都无法判别的话 ， 则可以将绑螃蟹的绳子解开看螃蟹的反应 ， 如果螃蟹有爬行或者是脚爪伸缩则为新鲜螃蟹 ， 如果螃蟹一动不动就说明已经死亡了 ， 这样的螃蟹就不建议再食用 。
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