很多人吃螃蟹的时候喜欢吃螃蟹的蟹黄 ， 螃蟹蟹黄口感鲜美 ， 营养丰富 ， 在生活中比较受欢迎 ， 那蟹黄是螃蟹的什么部位？公螃蟹的蟹黄是什么东西？
蟹黄是螃蟹的什么部位 1 蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺 ， 一般只有母蟹才会有 ， 颜色一般是酒红色的 ， 其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等 ， 营养价值丰富 ， 一般人群都可以适当吃 ， 但对于高血脂、冠心病及动脉硬化的患者来说 ， 不建议去吃蟹黄 ， 避免诱发或者加重其病情 ， 对其健康造成威胁 。
公螃蟹的蟹黄是什么东西 2 是公蟹的肝胰腺 。
一般来说公蟹是没有蟹黄的 ， 公蟹主要含有蟹膏 ， 蟹膏是公蟹的副性腺 ， 颜色是粘稠的白色状物 ， 其中的黄色也不是蟹黄 ， 而是公蟹的肝胰腺 。 公蟹蟹膏细腻 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂以及维生素 ， 适量吃能为人体补充充足的营养 。
螃蟹蟹黄和蟹膏的区别 3 主要有以下不同：
1、属性不同：蟹黄是母蟹特有的 ， 而蟹膏是公蟹特有的 。
2、颜色不同：综上所述可以知道 ， 蟹黄是橘黄色的 ， 而蟹膏是白色的 。
3、口感不同：蟹黄具有颗粒感 ， 吃起来和蛋黄比较相似 ， 而蟹膏口感细腻 ， 无颗粒感 。
4、成分不同：蟹黄的主要成分是卵细胞、器官、腺体、组织液等；而蟹膏的主要成分是精囊和脂肪集合物 。
【蟹黄是螃蟹的什么部位,公螃蟹的蟹黄是什么东西】 5、食用时间不同：俗话说九雌十雄 ， 每年农历九月份是吃蟹黄的时候 ， 十月份是吃蟹膏的时候 ， 根据自身喜好不要错过时间 。
螃蟹母蟹和公蟹的区别 4 螃蟹母蟹和公蟹处理蟹黄蟹膏不一样 ， 还有以下方面也是不同的：
首先母蟹和公蟹的腹部不一样 ， 公蟹腹部是三角尖形 ， 母蟹腹部是呈圆形或椭圆形；其次就是公蟹和母蟹的蟹钳不一样 ， 母螃蟹蟹脚只有两条腿上长有绒毛；而公螃蟹则是八条腿都有；最后就是两者屁股大小不一样 ， 一般母蟹大于公蟹 。
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