家里面买的银耳已经过期了， 还能不能继续吃呢？银耳的保质期一般是多长时间呢？如果想知道的话就一起看看吧 。
银耳过期了还能吃吗 1 不建议再吃 。
不管是什么食物， 一旦超过保质期都是不建议再继续食用的， 因为银耳过期之后， 其营养成分也会慢慢流失， 从而导致营养价值下降 。 另外银耳过期之后， 会更容易受到细菌侵袭， 从而会导致银耳变质， 出现叶片发粘， 无弹性， 布满暗绿色斑点， 具有酸臭味等情况 。 其中会产生一些毒害物质， 再继续食用就会有损健康 。
银耳的保质期是多久 2 3年左右 。
我们购买的银耳一般都为干银耳， 这种因为由于经过脱水处理， 所以不容易受细菌侵蚀， 保存得当一般能放3年左右 。 且在存放过程中尽量将银耳放在家中阴凉干燥的地方， 避免受阳光照射， 不然会加重银耳的氧化 。 同时也要避免潮湿环境， 防止银耳出现受潮的情况 。
但如果银耳在存放过程中有出现变质、发霉等情况的话， 也不建议再继续食用 。
银耳越放越黄怎么回事 3 正常现象 。
【银耳过期了还能吃吗,银耳的保质期是多久】 银耳在放置的过程中会变得越来越干， 从而会导致颜色出现发黄的情况， 这是一种正常现象， 主要是受空气氧化而造成的， 如果能将银耳密封保存的话， 发黄的现象就能得到缓解 。
但如果银耳在放置过程中没有出现变黄情况的话， 就说明银耳很可能使用过硫磺熏制， 这样能能好的保持银耳的颜色， 但食用后却会对身体造成危害 。
银耳吃前需要泡水多久 4 3-4小时左右 。
银耳在炖汤之前需要先用清水浸泡3-4小时左右， 等银耳彻底吸水膨胀之后再去吃， 这样能缩短煮的时间， 同时银耳在出的过程中能更好的出胶， 这样能保证银耳最佳口感， 同时也能减少营养成分的流失 。
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