新鲜香椿可以放几天新鲜香椿怎么长期存放

香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春开始上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜” 。对于喜欢美食的吃货们，春天之味就在于这一把香椿上。那么，新鲜香椿可以放几天？
【新鲜香椿可以放几天新鲜香椿怎么长期存放】新鲜香椿可以放几天
因为香椿是一种富含水分的植物，新鲜的香椿放置时间不长，会滋生细菌等，容易变质，因此一般可以冷藏存放2到4天左右。但是香椿在储藏过程中会蓄积硝酸盐和亚硝酸盐，因此一般建议当天采摘或购买当天食用。而用开水烫过后，如果放冰箱冷冻，条件好的话，长达一年也是可能的。

新鲜香椿怎么长期存放
1、按照香椿：盐=10：1的比例，将香椿与盐混合腌制，腌制3小时后翻动香椿，接着继续腌制3小时捞出。用保鲜袋装好腌制的香椿，扎紧封口，将其放入冰箱冷冻室中进行速冻，香椿冻结后，转移至冷藏室。
2、也可以使用热水冲烫香椿后，将香椿分成合适的等分，分别的包装好放入冷冻中保存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，然后按照想吃的做法就像烹饪就可以了，吃起来的口感一样非常的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。
3、选用一些适合晒干的香椿，将其置于清水中洗净之后之后沥干净水分，再用刀将其切成小段，置于比较干燥可直接接触太阳的地方，摊开晾晒，等水分完全晒干之后即可将其置于保鲜袋中进行密封保存。