【小麦粉可以做什么美食 小麦粉怎么做蛋糕】小麦粉 ， 是非常受欢迎的 ， 很多人都有用过 。 小麦粉可以做什么美食？小麦粉怎么做蛋糕？
小麦粉可以做什么美食
小麦粉在我们的生活中是非常常见的 ， 小麦粉可以做馒头 ， 包包子 ， 烙饼子 ， 做菜盒什么的 。 (不过这些还是用发酵粉发一下 ， 做出来的比较好吃) 。
小麦粉可以做饺子皮 ， 面食 ， 酱饼 ， 麻食 。 (这些直接用凉水和面 。 如果有老人和小孩 ， 除了面食 ， 其他都可以用开水先烫一下 ， 做出来的比较软一点 ， 对胃好好消化 ， 面食一般要劲道 ， 所以不能烫面) 。
小麦粉怎么做蛋糕
蛋糕需要的是低精粉 。 普通小麦粉的话加入1/5的玉米淀粉 。
材料：低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉 ， 比例1：10 ， 淀粉不要放太多 ， 要不然发不起来)鸡蛋4个 ， 牛奶和白糖适量 ， 还有酵母 。
做法：
1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 。 蛋黄和牛奶混在一起打匀备用 ， 蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟 ， 一定要耐心 ， 把蛋白打成全是泡沫就可以了 。
2.蛋奶混合液拌入面粉 ， 加酵母搅成面糊 ， 面糊要稀稠适度 ， 面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌 ， 到充分混合为止
3.烤制：这一步也是很难 ， 因为火候问题 ， 如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了 ， 煮到保温蛋糕就OK了 ， 如果是一般的电饭锅要抹一层油 ， 要不然就糊底啦
好了 ， 关于小麦粉做法就介绍到这里了 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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