【木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗,木耳泡开后可以直接吃吗】 大家都知道 ， 干木耳买回来都要泡开了才能吃 ， 但有时候泡多了就会在冰箱一直放着 ， 那么木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗？
木耳泡开了放冰箱5天还能吃吗 1 冷藏不能吃 ， 冷冻可以 。
冰箱冷藏区域的温度较高 ， 对细菌微生物的抑制能力较弱一些 ， 而泡开的木耳又比较容易滋生细菌微生物 ， 因此通常只能放1-2天左右 ， 要是再放的话很容易发生变质 ， 所以不建议再食用 。
但冰箱冷冻的区域温度很低 ， 对细菌微生物的抑制能力更强 ， 泡开的木耳在里面放十天半个月一般都不会变质 ， 因此放5天一般都是可以继续食用的 。
木耳泡开后可以直接吃吗 2 不建议直接吃 。
木耳泡发只是为了使木耳恢复成新鲜的状态 ， 变的更容易烹饪一些 ， 同时也是为了去除当中的一些有害物质 ， 使之食用起来更健康 。
但单纯通过泡水 ， 并不能起到杀菌消毒的效果 ， 而且木耳里面还含有一种叫嘌呤核苷的物质 ， 要是摄入过多的话 ， 很容易引起食物中毒 ， 因此木耳泡开后是不建议直接吃的 。
木耳泡开后为什么有霉味 3 说明木耳已经变质 。
木耳在正常情况下是不会有霉味的 ， 如果有霉味的话 ， 说明木耳保存不当已经发霉了 ， 而霉菌这类物质 ， 有的可以使食品转变为有毒物质 ， 有的可能在食品中产生毒素 ， 人体要是继续食用的话 ， 很有容易引起慢性中毒、致癌、致畸、致突变作用 ， 对人体健康造成的危害极大 ， 因此木耳泡开后有霉味是不可以吃的 。
木耳泡多长时间合适 4 视情况而定 。
木耳用不同的泡发方式 ， 泡发的时间就会不同 ， 比如木耳用冷水泡 ， 可能要3-4个小时左右 ， 用热水泡 ， 则可能只要半个小时左右 ， 如果用微波炉泡发 ， 甚至只需要4分钟左右的时间 ， 因此木耳泡多长时间合适 ， 主要与自身选择的泡发方式相关 。
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