家里买的蜂蜜结晶了，这到底是好还是不好呢？蜂蜜结晶之后又什么办法能让其融化恢复到原先的样子吗？
蜂蜜结晶好还是不好 1 不能以此判断好坏 。
蜂蜜结晶属于正常现象，所以不能以此来判断好坏，蜂蜜结晶是由于蜂蜜固有的特性，它本身就是葡萄糖的过饱和溶液，那么很自然地在一定条件下，多余的葡萄糖从溶液析出，形成结晶核 。
像蜂蜜中葡萄糖含量以及气温的高低都是影响蜂蜜是否结晶的关键，葡萄糖含量越多，温度越低就会越容易结晶 。
蜂蜜结晶怎么融化回到原来 2 放在室温下 。
蜂蜜结晶大部分情况下都是由于温度过低而导致的，因此一般不建议将蜂蜜放冰箱中冷藏保存 。 当蜂蜜出现结晶情况时，建议将其直接放置在室温下，如果室温较高的话，蜂蜜就会慢慢恢复原状 。
但如果气温也比较低的话，则可以准备一盆凉温水，然后将蜂蜜瓶子放在水中，这样也能加速蜂蜜融化，但注意千万不能让水进入蜂蜜里面 。
蜂蜜的保质期是多久 3 2-3年左右 。
由于蜂蜜当中含有大量的的酸性物质和高浓度糖类物质，而这些成分具有较强的杀菌消炎作用，能够抑制多种细菌的生长和繁殖 。 再加上蜂蜜中水分含量较少的原因，所以保质期比较长 。 一般将蜂蜜放在阴凉干燥环境下密封保存的话，其保质期能达到2-3年左右，且蜂蜜质地越纯，保质时间越长 。
蜂蜜能用100度的开水冲吗 4 不能 。
【蜂蜜结晶好还是不好,蜂蜜结晶怎么融化回到原来】 蜂蜜泡水的时候建议将水温控制在45-50摄氏度左右，而不能用过热的水冲泡，因为蜂蜜中含有大量的维生素以及多种活性酶物质，这些是蜂蜜营养的关键 。 但是这些营养物质并不耐高温，温度过高就就会对其造成破坏，如果用过热的水泡蜂蜜会降低蜂蜜的营养价值 。
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