鸡蛋是一个既美味又营养丰富的食物 ， 不管是水煮、煎炸、炒菜都是可以的 ， 除了这些吃法之外 ， 有的人还会生吃鸡蛋 ， 那鸡蛋可以生吃吗？生吃鸡蛋有什么坏处？
鸡蛋可以生吃吗 1 不建议生吃鸡蛋 。
首先鸡蛋中的蛋白质、脂肪等营养物质人体不能直接消化吸收 ， 吃进去这些营养物质也不能被人体所吸收 ， 直接生吃可能会引起腹泻等不适；再者 ， 生的鸡蛋是流动的胶质状态 ， 所以人体食用在胃肠停留的时间比较短 ， 并且与消化液接触的面积也大大缩小 ， 吃完营养吸收率远不及煮熟的鸡蛋 ， 所以不建议生吃鸡蛋 。
生吃鸡蛋有什么坏处 2 消化不良 鸡蛋中的蛋白质是大分子物质 ， 人体消化吸收需要一定时间 ， 所以建议不要一次性摄入过多 ， 不然会给肠胃消化带来负担 ， 严重可能会引起腹胀、消化不良等不适 。
感染 鸡蛋是从母鸡肠道排出 ， 并且鸡蛋壳里面的蛋清和蛋黄也不是完完全全无菌的 ， 甚至有可能存在致病菌 ， 所以生吃鸡蛋可能会造成感染致病菌甚至是寄生虫 ， 最好高热加热后再食用 。
影响食欲 鸡蛋本身的腥味是非常大的 ， 若是生吃的话就会影响到中枢神经 ， 从而降低了人的食欲 ， 甚至可能会容易引发呕吐 。
鸡蛋每天吃几个比较好 3 1~2个 。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养物质 ， 同时鸡蛋中胆固醇的含量也不低 ， 而人体每天消化蛋白质和胆固醇的能力有限 ， 一般一个成年人一天吃1~2个鸡蛋就足以补充蛋白质了 ， 长期摄入过多的胆固醇既会给肠胃消化带来负担 ， 但是增加内脏脂肪含量 ， 对心血管健康也有一定威胁 。
食用鸡蛋有什么要注意的 4 1、除不吃生鸡蛋之外 ， 茶叶蛋也少吃 ， 因为茶叶中含酸化物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 会对胃起刺激作用 ， 影响胃肠的消化功能 。
2、鸡蛋每天适量食用就好 ， 不宜食用过多 ， 同时没熟的鸡蛋、变质的鸡蛋都不可以再食用 ， 因为这样的鸡蛋早已经形成了很多病菌 ， 食用之后容易引起腹泻 ，
【鸡蛋可以生吃吗,生吃鸡蛋有什么坏处】 3、患有心血管疾病的人建议少吃鸡蛋黄或者不吃蛋黄 ， 因为鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄中 ， 而胆固醇会引起血脂水平的升高 ， 所以患有心血管疾病的人建议少吃蛋黄 ， 不然可能会加重病情 。
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