坚果的种类有很多 ， 其中核桃和碧根果就是比较常见的两种 ， 适量食用对给人体带来很多的好吃 ， 那碧根果和核桃哪个营养价值高？碧根果和核桃有什么区别？
碧根果和核桃哪个营养价值高 1 可以根据个人体质来选择 。
碧根果和核桃都属于胡桃科 ， 两者营养价值比较相似 ， 最终的选择可以根据个人体质来选择适合吃哪种坚果 。
首先营养学层面上碧根果富含多种微量元素和亚油酸甘油脂 ， 而亚油酸甘油脂食用之后不会导致人体胆固醇升高 ， 而微量元素能益智健脑 ， 碧根果还含有丰富的维生素E ， 对增强皮肤弹性有很好的帮助 。 而核桃富含亚麻油酸、不饱和脂肪酸、蛋白质 ， 维生素B组 ， 有补脑健脑、抗压减压的功效 。
热量方面说 ， 碧根果的热量要低于核桃一些 ， 但是两种都是属于坚果 ， 整体热量还是比较高 ， 建议每天食用不要超过五颗 。
食用对象上来说都是男女老少的 ， 只是核桃不适宜脾胃不好的人 ， 容易消化不良 ， 口味上碧根果感受更好一些 ， 核桃多多少少有点苦 ，
碧根果和核桃有什么区别 2 外形 核桃的外形比较圆 ， 外壳坚硬 ， 一般需要外力或者工具打开 ， 果肉形状形似人的大脑 ， 而碧根果外形呈椭圆形 ， 身形较长 ， 外壳较脆并且偏薄 ， 一般能用徒手捏开 。
产地 核桃的原产地主要分布在甘薯、河北、陕西、四川、新疆、山西等内陆地区 ， 碧根果则是美团山核桃的果实 ， 我国主要就新疆维吾尔自治区有种植 。
营养 两者都富含钠、镁锌、铁等微量元素和蛋白质、不饱和脂肪酸等等 ， 但是总体来说碧根果的微量元素含量比核桃多一些 ， 但是相对热量这一方面来说 ， 碧根果要低于核桃 。
碧根果不能和什么一起吃 3 热性食物 碧根果性温 ， 再加上市面上常见到的碧根果大都经过了炒制 ， 食用过多容易导致上火 ， 那如果再与其他热性食物一起食用 ， 上火的症状只会更加严重 ， 常见的热性食物有羊肉、牛肉、辣椒等 。
生冷食物 坚果类食物都会富含脂肪酸 ， 碧根果脂肪酸的含量更是达到了将近一半 ， 再和生冷食物一起食用就会导致腹泻 。
鞣酸食物 碧根果蛋白质中含量也极高 ， 但是碧根果的蛋白质人体不是能很好的消化吸收 ， 可能会在胃肠内停留较长时间 ， 而且这里蛋白质有一个特性就是会和鞣酸反应 ， 生成一些难以消化的络合物 ， 进而引起消化不良等不适 ， 所以碧根果也不能与柿子、山楂、苹果等富含鞣酸的食物一起吃 。
高蛋白食物 碧根果本身富含蛋白质 ， 人体食用之后需要一定时间才能消化 ， 再食用一些高蛋白的食物就会加重胃肠负担 ， 容易造成腹胀和消化不良 ， 常见的一些高蛋白食物主要有鱼、蛋、肉、奶 。
吃碧根果还有什么要注意的 4 1、市面上常见的的碧根果都经过了加工处理 ， 一般多多少少都会有一些香精、糖和盐的添加 ， 适量食用没什么影响 ， 食用过多会给肾脏代谢造成负担 ， 而且食用过多也会上火 。
2、碧根果属于高蛋白食物 ， 人体胃肠消化需要一定时间 ， 所以碧根果不适合胃肠不好的人食用 。
【碧根果和核桃哪个营养价值高,碧根果和核桃有什么区别】 3、碧根果不仅高蛋白 ， 还高热量 ， 比同等重量粮食的热量多出一倍 ， 如果不小心食用过多就会造成热量堆积引起肥胖 ， 时间久了还会影响血脂 。
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