生蚝在我们生活中是常见的 ， 对人体健康具有一定好处 ， 但清洗生蚝的时候很难将其打开 ， 那请问生蚝怎么打开最方便？生蚝要去内脏吗？
生蚝怎么打开最方便 1 1、打开生蚝 ， 可以用抹布包住生蚝 ， 仔细观察生蚝头部有一个小孔 ， 即蚝眼的部位 ， 将刀插入其中1/3 ， 向上用力 ， 使生蚝撬开一条缝；然后沿着翘起缝 ， 慢慢将刀尖滑向生蚝侧边划开 ， 撬动；触到侧边蚝肉后 ， 割开 ， 即可将生蚝打开即可 。
2、其次就是可以在生蚝右侧3厘米处 ， 用力来回撬动几下 ， 把瑶柱切开 ， 等感受生蚝壳松动 ， 用力撬开即可 。
3、还有一种方式就是生蚝清洗干净后 ， 将其表面的水分擦干 ， 之后戴好棉布手套 ， 将生蚝放置于生蚝盘中 ， 刀尖插入生蚝头部或者叫尖部 。 刀尖快速划向侧边 ， 撬开 ， 动作要快 ， 使生蚝肉上没有碎壳粘连 。
生蚝不撬开能直接蒸吗 2 根据实际情况而定 。
一般要是刚捕捞的生蚝 ， 刚捕捞上来 ， 内部可能会有沙子 ， 这样的生蚝不撬开蒸 ， 吃到沙子的几率是比较大 ， 一般建议先撬开清洗了再蒸；或者先养一段时间 ， 让生蚝吐出沙子了再蒸 。
【生蚝怎么打开最方便,生蚝要去内脏吗】 但要是养殖的吊蚝或者经过商家水养净化过的生蚝 ， 内部基本上没有泥沙 ， 这样的生蚝是可以不撬开直接蒸的 。
生蚝要去内脏吗 3 建议去除 。
生蚝内脏是生蚝黑绿色内脏和肠腺 ， 里面有一些生蚝吃的海藻、泥沙等残留 ， 一般情况下是不建议进行食用的 。
因为生蚝内脏可能携带一定的细菌以及微生物 ， 食用之后可能会加重人体肠胃负担 ， 容易引起身体不适；但如果生蚝蒸熟或者烤熟吃 ， 可以考虑不去内脏 。
生蚝肉怎么清洗内脏 4 具体做法如下：
1、首先将生蚝放入淡盐水中浸泡几个小时 ， 使其排出泥沙；
2、然后用刀撬开生蚝 ， 将蚝肉取出 ， 挖掉黑色团状部分 ， 然后放入盆中；
3、之后加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时；
4、最后再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净即可 。
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