中秋节 ， 又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等 ， 是中国民间的传统节日 。中秋节源自天象崇拜 ， 由上古时代秋夕祭月演变而来 。最初“祭月节”的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天 ， 后来才调至夏历（农历）八月十五日 ， 也有些地方将中秋节定在夏历八月十六日 。
中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗 ， 流传至今 ， 经久不息 。
中秋节吃月饼有什么来历?
月饼 ， 有着悠久的历史 。据史料记载 ， 早在殷、周时期 ， 江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的“太师饼” ， 是为月饼的“始祖” 。汉代张骞出使西域 ， 引进了芝麻、胡桃 ， 为月饼的制作增添了辅料 ， 于是出现了以芝麻、胡桃仁为馅的圆形饼 ， 名曰“胡饼” 。
到了唐代 ， 民间开始出现专门从事胡饼制作的饼师和卖胡饼的店铺 。据说一年中秋 ， 唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼 ， 太宗嫌“胡饼”不雅 ， 贵妃举头望月 ， “月饼”二字脱口而出 。从此“月饼”取代“胡饼”的名称在民间流传开来 。
北宋皇家过中秋 ， 喜欢吃一种叫“宫饼”的食品 ， “宫饼”又叫“小饼” ， 其实就是月饼 。不过馅已比从前细致了许多 。东坡有诗：“小饼如嚼月 ， 中有酥和饴 。”酥 ， 说明面中掺入了油脂和鸡蛋 ， 饴 ， 说明馅里加入了糖类或果类 ， 与现在的月饼已十分相似 。
明代中秋吃月饼不但民间十分普及 ， 而且月饼的制作也越来越考究 。心灵手巧的饼师 ， 把嫦娥奔月的神话作为食品艺术图案印在月饼上 ， 使得月饼不仅好吃而且好看 。
清代月饼品种繁多 ， 制作工艺也上升到了一个空前的高度 。清代诗人袁景澜有一首《咏月饼诗》 ， 写道“入厨光夺霜 ， 蒸釜气流液 。揉搓细面尘 ， 点缀胭脂迹 。……” ， 把月饼的制作过程 ， 做了详细的描述 ， 说明了当时月饼制作工艺的精湛 。
时至今日 ， 中秋月饼和端午粽子、元宵汤圆一样 ， 已成为人们节日必不可少的食品 。月饼受人喜爱 ， 不仅因为好吃 ， 还因为它象征着团圆和祥瑞；吃月饼时 ， 一家人可以围坐一方 ， 遥望天上明月 ， 祈盼人间太平 。
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