蒸鱼豉油是我们生活中常用的一种调味品， 如果遇到蒸鱼豉油用完的情况的话， 蒸鱼豉油可以用什么代替？蒸鱼豉油可以生吃吗
蒸鱼豉油可以用什么代替 1 蒸鱼鼓油可以用酱油类调味料代替 。
蒸鱼豉油是一种以大豆为主要原料制成的酱油， 制作需要经过制曲、发酵等步骤， 有去腥、提味、增鲜的效果， 但是蒸鱼鼓油相比其他酱油提味效果更强一些， 所以在没有的情况下用酱油代替也是可以的， 但是蒸出来的鱼颜色会比较深， 影响食物品相 。
或者也可以用生抽来代替， 生抽同样也属于酱油的一种， 谷氨酰胺含量较高， 在炒制肉类食物的时候， 生抽对肉类食物的增鲜效果明显， 用来代替蒸鱼豉油也是非常好的 。
蒸鱼豉油可以生吃吗 2 蒸鱼鼓油可以直接吃， 但是不能食用太多 。
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油， 即酱油；是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料， 制造酱油一般以大豆为主要原料， 加入水， 食盐经过制曲和发酵， 在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下， 酿造出来的一种液体 。
蒸鱼豉油和生抽有什么区别 3 具体区别如下：
生产工艺 酱油是用大豆发酵、酿造而成的， 大豆富含蛋白质， 在发酵过程中蛋白质被分解成多种氨基酸， 所以酱油具有鲜味；露晒、发酵后抽取的第一道酱油就是生抽， 再往生抽加入多种添加剂， 包括焦糖色、味精、黄酒等， 经过特殊工艺制成的就是蒸鱼豉油了 。
颜色和质感 生抽是第一道酱油， 所以颜色比较淡， 呈红褐色 。 而蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分， 颜色较深 。 而质感上， 生抽流动性更好， 蒸鱼豉油更浓稠 。
用法 生抽的味道较咸， 一般都是调味的， 在炒菜或拌凉菜时用得多 。 而蒸鱼豉油加入了黄酒， 多用于去腥增鲜， 保持食材本来的味道， 因此通常在清蒸、水煮等菜式中使用， 也可以用来炒菜 。
蒸鱼豉油放了还要放盐吗 4 【蒸鱼豉油可以用什么代替,蒸鱼豉油可以生吃吗】 看情况决定 。
本身蒸鱼豉油在制作过程中就加入了适量的盐， 烹调菜肴时是带有盐味的， 如果放的量较多， 可不必再放盐， 但若是放的量比较少， 则需要放少许的盐调味， 如蒸一条600克的鱼， 放100ml蒸鱼豉油就好了， 不用再放盐， 但若是没有放这么多蒸鱼豉油的话， 则可能要再加少许的盐才有味 。
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