花菜结构比较特殊 ， 不同于其他绿色蔬菜可以一片叶子一片叶子的清洗 ， 所以洗花菜也是一问题 ， 那花菜怎么洗才洗得干净？怎么挑选花菜？
花菜怎么洗才洗得干净 1 1、沿着花菜的枝桠掰下来 ， 掰成更细小的小块 ， 用刀沿着它的茎切开 ， 增大花茶清洗表面积 。
2、再将花茶一小颗一小颗用牙刷流水下面轻轻的刷 ， 刷去表面的虫卵 。
【花菜怎么洗才洗得干净,怎么挑选花菜】 3、刷完之后就可以清洗用盐水浸泡5~10分钟即可 ， 盐水浸泡可以除去农药残留 。
4、最后在沸水中焯水一分钟左右断生 ， 并沸水中加适量的小苏打 ， 捞出立即过凉水后沥水备用即可 。
怎么挑选花菜 2 1、好的花菜花球是白色偏乳白色 ， 个别颜色偏黄一点 ， 而且没有其他颜色 ， 没有毛花 ， 如果有黑斑说明花菜存放时间过长或者已经变质不可以再食用 。
2、新鲜的花菜花球周边没有散开 ， 花朵间空隙小 ， 茎部中空的花菜说明花菜品质不好 。
3、花菜底下的衬叶翠绿、舒展、饱满 ， 叶子干燥枯黄或者开始发蔫的花菜存放时间过长或者不新鲜 。
花菜怎么保存 3 1、新鲜菜花买回后 ， 可以放入保鲜袋后置于冰箱冷藏 ， 大约可以保存两周左右 ， 如果有土窖的环境保存时间会更长 ， 如果时间过久花菜的表面还是会出现黑斑、褐斑或者腐烂现象 。
2、也可将花菜煮熟后晒干做成花菜干 ， 食用的时候蒸软即可 ， 晒干后保存时间更长 ， 口感也更有嚼劲 。
3、也可用保鲜膜罩封 ， 然后顶部放置乙烯吸收剂 ， 并且前半个月需每天打开罩子换气 ， 后每隔5~7天揭开罩子通风 ， 如果发现有开始有腐烂的花菜需及时去掉腐烂部位 。
花菜可以生吃吗 4 花菜不建议生吃 。
种植的花菜可能含有一些农药残留 ， 因为花菜属于十字花科 ， 结构比较特殊 ， 正是因为特殊的结构导致花菜极易藏虫 ， 如果种植过程中不打农药对蛀虫进行消杀的话花菜根本无法存活 ， 而生吃就会食用到这些农药残留 ， 对人体健康造成一定威胁 ， 而煮熟后再食用呢可以有效去除这些农药残留 ， 而且花菜中的膳食纤维只有煮熟后才能被人体消化吸收 ， 生吃可能会导致胃胀或者消化不良 。
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