【花胶一定要泡发才能炖吗,花胶先蒸还是先泡】 花胶属于一种保健品， 听说有美容养颜的作用， 很多女性都会买上一点回来吃， 但是花胶在炖之前一般都需要经过泡发， 那是必须的步骤吗？
花胶一定要泡发才能炖吗 1 建议泡发之后再炖 。
花胶属于一种干货， 其质地比较硬， 需要经过长时间的泡发才能吸饱水分， 所以经过泡发之后再炖的话， 能够减少花胶的炖煮时间， 而且煮出来的花胶质地也会更加软糯一些， 一般建议最好是泡发之后再用来炖 。
如果花胶比较小、时间又不够的话那么也可以不泡发， 直接用来炖， 但炖的时间要足够， 直至花胶被炖软之后再食用 。
花胶先蒸还是先泡 2 先泡再蒸 。
如果单纯地只用清水来泡花胶的话是很难将花胶彻底泡软的， 而且所需要的时间也比较长， 所以在泡完花胶之后建议可以将花胶放在蒸锅中用大火蒸15分钟左右， 这样花胶的质地就能变得非常软了 。
在蒸花胶的时候也可以在水里面加入适量的姜片， 以起到去腥的作用， 蒸好之后的花胶还需要用流动的清水来冲洗降温， 并浸泡在冰水或冷水中继续泡一段时间 。
花胶炖多久才熟 3 30分钟到一个小时左右 。
花胶炖熟所需要的时间与其个头的大小、厚薄有很大的关系， 一般来说年份越小、个头越小的花胶， 也更容易被炖熟， 一般来说煮30分钟到一个小时左右就可以了 。
具体时间也可以根据个人的口味爱好来适当地增减， 如果喜欢软烂一些口感的话那么可以适当地延长一下炖煮的时间， 对于个头比较大、年份比较老的花胶来说， 可能需要3-6个小时才能完全地被炖软 。
花胶炖牛奶最后才放牛奶吗 4 建议最后放牛奶 。
因为花胶在炖的过程中温度较高， 而牛奶中所含的蛋白质并不是很耐高温， 所以建议可以先将花胶炖好， 待温度稍微降低之后再加入适量的牛奶 。
这样不仅能够防止高温对蛋白质造成破坏， 同时也能保持一定的温热， 对人体来说营养价值也会更高一些， 觉得口感不好的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来进行调味 。
推荐阅读
- 女朋友总是因为一点小事生气怎么办-女友一点小事就生气怎么哄
- 结婚头一年送礼要婆婆出吗-刚结婚过年走亲戚谁出钱
- 李子为什么不能多吃,李子一天吃几个合适
- 茄子不能和什么食物一起吃,茄子搭配什么蔬菜最好
- 凤梨不能和什么一起吃,凤梨过敏症状怎么处理
- 沃柑一天最多吃几个,吃沃柑减肥还是增肥
- 鹅蛋和鸭蛋哪个营养价值更高,早上吃一个鹅蛋减肥吗
- 看了一次房就必须在中介那买吗-不跟第一个带看的中介买房会怎样
- 江苏：2022年一季度生猪出栏601.5万头 同比增长8.7%
- 西瓜和鸡蛋可以一起吃吗,吃冰西瓜肚子痛怎么办