鱼腥草是一味常见野味 ， 做法多样 ， 常见的是拿来凉拌吃 ， 那么制作凉拌鱼腥草的时候要用开水烫吗？
鱼腥草凉拌要开水烫吗 1 不需要 。
因为鱼腥草中没有需要用高温去除的有害物质 ， 所以制作凉拌鱼腥草的时候是可以不用开水烫的 。 制作时一般只需要用清水冲洗干净 ， 就能直接拿来凉拌了 ， 通常这样的鱼腥草拥有较为脆嫰的口感 ， 并且充分保留了鱼腥草的清香 。
当然如果不喜欢鱼腥草的浓郁鱼腥味 ， 也可以在凉拌之前用开水烫一下 ， 使腥味变淡一些 ， 更符合自身的口味 。
鱼腥草凉拌怎么做好吃 2 【鱼腥草凉拌要开水烫吗,鱼腥草凉拌怎么做好吃】 挑选质量好的原材料、根据口味适当放调料 。
要使做出来的凉拌鱼腥草好吃 ， 在挑选鱼腥草的时候就要尽量选择比较肥嫩饱满的 ， 这样的鱼腥草尝起来才会比较爽嫩多汁 ， 而且在清洗的时候还可以将过老的根须除去 ， 以保持最后整盆凉拌鱼腥草的鲜嫩口感 。
口味较重的人还可以提前放点盐将鱼腥草腌制一下 ， 在制作时感觉鱼腥草较多的话 ， 最好选择淋汁的方式进行凉拌 ， 这样比较能保留鱼腥草的清香 ， 最后出菜之前还可以加一点白糖提鲜 。
鱼腥草凉拌吃的功效与作用 3 增进食欲、清热解毒 。
凉拌鱼腥草较好地保留了鱼腥草本身的营养成分 ， 而且口感爽脆鲜美 ， 食用以后可以对人体起到增进食欲 ， 清热解毒的功效 。
鱼腥草本身就带有一股浓郁的清香气味 ， 而且口感爽脆多汁 ， 凉拌鱼腥草通常会加入白醋、小米辣、白糖等提鲜提味的调料 ， 食用起来可以起到开胃的功效 。 另外 ， 鱼腥草中的鱼腥草素摄入体内可以消炎去火 ， 食用凉拌鱼腥草可以给人体清热解毒 。
鱼腥草是发物吗 4 一般不是 。
发物是指营养比较丰富 ， 通常含有刺激性物质 ， 能够诱发或者加重某些疾病的食物 ， 对于不同体质的人来说 ， 发物的范围一般也是不一样的 ， 而鱼腥草作为一种能清热解毒的中草药 ， 一般不属于发物的范畴 。
所以适量食用鱼腥草一般不会导致过敏性疾病的加重 ， 反而可以起到清热消炎 ， 补充营养的作用 ， 在一定程度上有利于某些皮肤性疾病 ， 可以适量食用 。
推荐阅读
- 车前草凉性还是热性,车前草不适宜人群
- 甘草泡水加蜂蜜有什么功效,甘草加蜂蜜一天喝多少好
- 草莓放一晚上会坏吗,草莓放冰箱好还是在外面好
- 车前草可以凉拌着吃吗,车前草凉拌需要焯水吗
- 新鲜艾草煮蛋的功效和作用,新鲜艾草煮蛋孕妇可以吃吗
- 车前草凉拌吃有什么功效,车前草凉拌是不是会苦
- 假草皮适合穿什么足球鞋
- 晚上搭帐篷睡草坪好吗
- 车前草可以炒鸡蛋吃吗,车前草炒鸡蛋有什么功效
- 鱼腥草凉拌要开水烫吗,吃鱼腥草不能吃什么东西