冬季是适合吃羊肉滋补的季节 ， 吃羊肉能温补脾胃 ， 增强抵抗力 。 那么羊肉怎么做好吃呢 ， 这样做保证你吃了还想吃 。
羊肉的做法大全
白萝卜炖羊肉
材料：
羊肉250g ， 白萝卜150g ， 枸杞1茶匙5g ， 大料1枚 ， 大葱2段 ， 鲜姜2片 ， 料酒2茶匙10ml ， 盐1茶匙5g ， 胡椒粉1/2茶匙3g ， 油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净 ， 切成5cm大小的块;白萝卜洗净 ， 切成5cm大小的滚刀块 ， 备用 。
【羊肉的做法大全 这样做吃了还想吃】2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻 ， 去除血沫 ， 捞出用流动水冲净 。
3、中火烧热砂锅中的油 ， 放入大葱段、鲜姜片和大料爆香 ， 加入汆烫好的羊肉块 ， 烹入料酒拌炒均匀 ， 倒入适量的清水烧开 ， 转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀 ， 继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
山药炖羊肉
主料：
羊肉(瘦)1000克 ， 山药1000克 ， 调料：大葱5克 ， 料酒3克 ， 盐4克 ， 花椒2克 ， 八角3克 ， 胡椒粉3克
做法
1、将羊肉洗净 ， 切成长6厘米、宽5厘米的块 ， 放入沸水锅氽一下 ， 捞出备用;山药去皮洗净 ， 切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用 。
2、锅放入羊肉及适量水 ， 用旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 加入葱、料酒、八角、花椒 ， 改用小火炖至八成熟时 ， 放入山药炖熟 ， 加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用 。
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