香椿是春季常见的一种食物， 口感特殊、气味清香， 在生活中深受欢迎， 那么香椿怎么凉拌好吃？香椿凉拌可以天天吃吗？
香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗 1 需要焯水 。
香椿是可以进行凉拌吃的， 但凉拌之前需要进行焯水， 一方面由于香椿中含有大量的硝酸盐， 不进行焯水食用之后对人体肠胃具有伤害， 另一方面不进行焯水， 没有熟的香椿是不可以吃的， 因此香椿凉拌需要焯水之后才能吃， 具体做法如下：
1、先将香椿去蒂， 洗净 。
2、然后将香椿投入沸水中进行焯水， 2-3分钟迅速捞出 。
3、之后过凉水， 沥干水分盛入盘中， 加入适量黄醋、精盐拌匀， 滗去水 。
4、随后放入适量黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁， 淋在香椿上面即成 。
香椿凉拌可以天天吃吗 2 可以适量天天吃 。
香椿味甘性平， 属于一种性质比较平和的香椿， 适量食用可以为人体补充充足的营养， 并不会对人体产生毒副作用， 具有一定美容养颜、健脾开胃等作用， 因此对于正常人体来说， 香椿是可以天天适量吃的 。
但任何食物吃多了， 对自身健康都没有好处， 凉拌香椿也是， 其中含有丰富的膳食纤维素， 过量食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生， 对人体的健康造成威胁 。
香椿凉拌一天吃多少好 3 建议一天吃100-150克左右的凉拌香椿即可 。
香椿又被叫做香椿芽、香桩头等， 味苦性平， 是楝科椿属植物香椿的嫩芽， 其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪酸以及多种矿物质成分， 营养价值以及食用价值比较高， 将其凉拌之后， 适量食用可以为人体补充充足的营养， 一般建议人体一天吃100-150克左右的凉拌香椿， 用来满足自身日常能量需求即可， 最多不超过200克 。
吃香椿的禁忌 4 阴虚燥热者不宜吃 对于患有阴虚燥热症的人来说， 不宜吃香椿， 香椿多走肝经， 适量食用具有一定助阳效果， 阴虚燥热者食用香椿后容易加重肝火， 对于阴虚、燥热的患者来说不利于他们的健康 。
眼部并发症者不宜吃 香椿属于发物中的一种， 对于眼部患有并发症的人来说， 食用香椿之后可能会导致眼部炎症加重， 不利于其健康的恢复， 所以眼部具有并发症的人是不建议吃香椿的 。
香椿过敏者不宜吃【香椿怎么凉拌好吃需要焯水吗,香椿凉拌可以天天吃吗】 一般人群均可适量食用香椿， 但对于香椿过敏者来说， 是不建议去吃香椿的， 食用之后可能会诱发一系列过敏症状出现， 诱发或者加重其病情 。
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