【菠萝应该怎么吃】菠萝应该怎么吃， 有的小朋友吃了菠萝后却出现腹痛、呕吐等症状， 可吓坏了家长 。 原来， 这是一种菠萝过敏症 。 那么菠萝正确的吃法是怎样的呢 。
菠萝应该怎么吃
菠萝香味诱人， 味道甜中带酸， 吃了一口就停不下来， 上市之后颇受家庭的欢迎 。 但是有的小儿吃了菠萝后却出现腹痛、呕吐等症状， 可吓坏了家长 。
原来， 这是一种菠萝过敏症 。 它是一种消化道的变态反应， 来势比较凶险 。 一般是在吃了菠萝之后10分钟到1小时内发病， 表现为阵发性腹绞痛、呕吐、皮肤瘙痒潮红、四肢及口唇发麻、多汗， 或出现风疹块、眼结膜出血、哮喘， 严重的小儿可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清， 病情发展快 。 若及时治疗， 可在1—2小时恢复 。
原来， 菠萝里有三种不好的成分， 可能给人带来麻烦：
甙（dài）类， 是一种有机物， 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。 所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒， 但对健康尚无直接危害 。
羟色胺， 是一种含氮的有机物， 有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用， 每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 。 吃多后直接的反应就是头痛 。 菠萝蛋白酶， 是一种蛋白质水解酶 。 提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用， 在医疗上有用 。 菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏， 但是有少数人对这种酶有过敏反应， 所谓菠萝过敏就是指此而言 。
那么， 正确的吃菠萝方法是怎样呢1、盐水泡
菠萝果皮和果刺修净， 将果肉切成块状， 在稀盐水或糖水中浸渍， 浸出甙类， 然后再吃， 用盐水泡菠萝后， 能够有效破坏“菠萝蛋白酶”的内部导致过敏的结构， 从而失去使人过敏的能力， 并丧失对于有的体质的毒性 。 为防止过敏， 菠萝在盐水中至少应该泡30分钟以上 。
把菠萝泡在盐水里再吃， 还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里， 去掉酸味， 让菠萝吃起来更甜 。
2 、沸水煮
也可以放在开水里煮一下再吃 。 菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性， 到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中 。 经煮沸后口味也得到改善 。 每次吃菠萝不可过多， 过量食用对肠胃有害 。
特别提醒1、一般情况下不建议2岁以下的宝宝食用菠萝 ， 已经发生过菠萝过敏的小儿， 也不建议再食用 。
2、过敏体质、湿疹患者、虚寒体质、低血压患者、口腔病患者、脑手术恢复期病人， 不建议食用菠萝 。
3、 荔枝：荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸， 可以导致血糖降低， 并使肝脏脂肪变性， 孩子多吃可能出现面色苍白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷， 严重者出现抽搐甚至死亡 。
4、橘子：橘子中含有大量胡萝卜素， 短时期摄入过多， 肝脏不能及时转化， 过多的胡萝卜素随血液到全身各处， 使皮肤出现黄染 。 同时伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状 。
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