辣白菜是生活中常见的一种食物， 很多人日常都喜欢吃， 我也挺喜欢吃的， 昨天在超市买了一些白菜， 准备自己做辣白菜吃了， 辣白菜腌制多久可以吃呢？下面一起来看看吧！
辣白菜腌制多久可以吃 1 一般腌制3-4天后食用 。
辣白菜是生活中常见的一种食物， 味道酸辣可口， 一般来说， 腌制3-4天的辣白菜就可以吃了， 此时的辣白菜酸度适中， 吃起来不会觉得味道很酸涩， 同时比较清脆， 是口感最佳的时期， 再放一段时间的话， 则会过酸， 口感也不会太好， 而腌制的时间过短， 例如：1-2天的时候食用的话， 则不入味， 这样的辣白菜也不会好吃， 因此， 辣白菜最好在腌制3-4天后食用是比较恰当的 。
辣白菜第一步用盐腌多久 2 16-20个小时 。
【辣白菜腌制多久可以吃,辣白菜吃的时候要洗一下吗】 生白菜里面含有较多的水分， 如果直接腌制辣白菜的话， 在腌制的过程中会跑水出来， 会影响辣白菜的口味， 因此， 一般情况下， 在腌制辣白菜之前会先将白菜用盐腌制一下， 将大白菜内部的水分给逼出来， 这样处理过的辣白菜， 风味会更佳一些 。
小贴士：大白菜用盐腌制的过程比较久， 在进行腌制的过程中， 不用守着， 可以先定个闹钟， 然后去做其他的事情， 等到闹钟响起来的时候再去辣白菜的下一步操作即可 。
辣白菜是熟的还是生的 3 生的 。
辣白菜是用新鲜的生白菜制成的， 生的白菜味道寡淡， 因此一般很少有人会吃生的白菜， 而白菜直接腌制， 就制成了我们日常生活中常见的辣白菜， 辣白菜经过发酵， 产生了乳酸菌， 就会有酸酸的味道， 非常的可口， 是常见的开胃菜 。
小贴士：在食用辣白菜的时候， 可以直接生吃， 也可以加油、加盐， 进行烹饪料理后再食用， 各有各的风味， 按照自己的饮食习惯进行料理即可 。
辣白菜吃的时候要洗一下吗 4 不需要清洗 。
辣白菜的主要材料是：新鲜的大白菜、辣椒、大蒜以及一些其他调味品精制而成， 一般腌制好的辣大白菜都是捞出后切块， 然后进行料理的， 如果捞出后清洗， 那么， 辣白菜表面的辣椒以及其他调味品就会被洗掉， 这样的辣白菜， 吃起来也就没有什么味道了， 从口感上来说， 会差很多， 因此， 一般辣白菜是不洗的 。
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