4、长期储存，超期储存也会使糖分凝聚到苹果中心
苹果的功效
1．苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素 。
2．苹果还可以延缓记忆衰退、预防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等 。
3．苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效 。
4．苹果还具有防止肥胖，美白牙齿（含丰富纤维素可以清除牙齿间的污垢），排毒养颜：（苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动），美白皮肤：（苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、改善肤质)
冰糖心苹果的糖心是怎么形成的？
形成的原因：海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生；日照时间足，昼夜温差大，采摘较晚，成熟度较高的果园；土壤多为沙质土，污染物沉积少；灌溉用水多为冰川融雪，冰冷、干净；采摘时期晚，多在充分成熟之后进行，大约在每年的10月25号之后 。
冰糖心苹果比较容易形成于昼夜温差较大、采摘较晚、成熟度较高的果园，全国苹果产区均由分布，运城苹果、烟台苹果、洛川苹果、昭通苹果、阿克苏苹果均有冰糖心苹果的产出，目前的冰糖心苹果也是指的是有一定糖心概率的苹果 。
冰糖心苹果选购注意事项
1、看 。冰糖心苹果的果形为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄 。
【苹果糖心是怎么引起的】2、闻 。冰糖心苹果有着独特且浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾 。
3、摸 。冰糖心苹果的果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光滑，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的 。
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