怎么做好吃的乌鸡汤乌鸡汤的做法 _云知道

大家好，这期分享一个花旗参虫草花乌鸡汤，用花旗参做的汤，就是不一样，这汤很好喝，非常的鲜甜，下面来看一下做法吧。#乌鸡汤#

配料∶半边乌鸡　/　一些料酒　/　虫草花给多一点　/　去核的红枣　/　花旗参也给多一点　/　三斤的清水　/　三块姜片　/　几粒白胡椒　/　一汤勺花雕酒　/　一勺盐　/　枸杞子　/
用半边乌鸡来斩块，脚甲要剁掉，鸡肉要斩成大块的，小块的鸡肉呢，不适合做汤，这半边鸡分成八块，基本上都可以了，斩好了来飞一下水，一样是凉水下锅，可以放一些料酒啊，这样去腥的，煮一分钟左右就可以了，不要煮太久，捞起来洗干净放一边待用，配料有虫草花给多一点，还有去核的红枣，这个花旗参也给多一点，来轻轻洗干净一下，就可以了，洗好了捞起来放一边待用。

用炖锅烧开三斤的清水，将乌鸡，和刚才的配料都放下去了，给三块姜片，几粒白胡椒增香去腥的，最后就是给一汤勺花雕酒，这样会好喝很多的，接下来这个汤，炖两个半小时就可以了，要撇掉一些上面的油，不然，会油腻的，这个汤的配比呢，是三个人喝的份量，最后给一勺盐调味，勺子大的，要放少一点，还有洗干净的枸杞子，来轻轻搅一下，上盖子再炖10分钟就可以了。