你正确做法，简单3步口感软糯无腥味墨鱼排骨汤的家常做法 _云知道

墨鱼排骨汤腥味重？大厨教你正确做法，简单3步，口感软糯无腥味
墨鱼排骨汤是一款家常汤品，汤汁鲜美，香味浓郁，是不少人心中的“汤类之王” 。墨鱼干营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物以及维生素，吃完以后不仅可以提高免疫力还能养肝明目，搭配上同样滋味鲜美的排骨，两者合一炖出来鲜汤，味道别提有多美味了。在寒冷的冬天，饭后闲暇时能喝上一碗鲜美又可口的墨鱼汤，身上和心里立马就能暖和起来。不管气温有多么严寒，也不会再对自己造成影响。

【你正确做法，简单3步口感软糯无腥味墨鱼排骨汤的家常做法】这么富含营养又好喝的汤简直是人间美味，但是有很多人却不喜欢喝墨鱼汤，当你满腔爱意的为家里的孩子或者家人做了一顿极富营养的墨鱼汤时，家人却满脸不愿，喝也喝不下去，说起来就是味道太腥，比不过其它鲜美汤品。那么怎样完美去除墨鱼汤中的腥味呢？其实做法超级简单，今天小编就将大厨分享出来的正确做法告诉大家，只需要简单的三步，就能让你快速喝到口感软糯无腥味的墨鱼排骨汤！下面就和我一起来看看吧！

第一步：墨鱼干先放在冷水里浸泡隔夜至泡软，如果是热天，中间最好换换水，想要做出鲜美可口的墨鱼汤，切忌偷懒哦~墨鱼干泡软之后，需要耐心的把墨鱼去骨，撕去表层的薄膜，去骨之后改切成条状。墨鱼处理起来十分复杂，每个细节都一定要做到位，这样墨鱼才能够被处理干净，不影响口感。所以为了让家人能愉悦的喝上一碗美美的鲜汤，小编相信再麻烦您也会觉得甘之如饴。

第二步：拿出买好的新鲜排骨，浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗，直至把血水冲洗干净，再剁成一小段一小段，切忌把排骨剁太大块，以免影响口感。排骨准备好之后，接下来就要进入墨鱼排骨汤去腥味最重要的一步！准备好生姜，切成片状，准备3~4片的分量，不宜太多，不然可能会使生姜的味道太过浓重，从而影响汤的口感，从一个坑跳入另一个坑。

第三步：把收拾好的排骨、墨鱼以及姜片放入汤锅里，加入适量的清水，注意水不要放太多，不然会让你熬出来的汤的味道不够浓稠和鲜美。再放入墨鱼骨，用大火把水烧开，看到锅里的水翻滚时用锅勺撇净上层的浮沫，在汤锅里撒入少量小葱结调味调色。再转小火，慢炖1.5小时，调入盐和胡椒粉调味，接着用小火慢煮20分钟，就能够得到美味墨鱼排骨汤啦！