芋头是生活中常见的一种是食物， 很多人喜欢吃， 但家里的芋头削皮后不用了， 我准备放入冰箱保存， 那么削皮的芋头放冰箱可以放多久呢？
削皮的芋头放冰箱可以放多久 1 一个星期左右 。
虽然说芋头含有丰富的淀粉、多糖、蛋白质及钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分， 较为容易滋生细菌微生物， 但冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖， 同时能抑制芋头自身的新陈代谢， 使其保存的时间延长， 所以削皮的芋头防病通常可以放一个星期左右 。
削皮的芋头变黄还能吃吗 2 不建议吃 。
正常的芋头一般是白色， 不会出现变黄的情况， 要是出现变黄的情况很有可能是因为变质了， 而变质的芋头不仅自身的营养成分被分解， 失去原有的食用价值， 还会产生对人体健康有害的物质， 比如细菌毒素、霉菌毒素等 。
而人体食用被污染的食物后， 很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的情况， 要是中毒严重的话， 甚至会对生命安全造成威胁， 所以削皮的芋头变黄后不建议再食用 。
削皮的芋头怎么样才会不变色 3 由于芋头中含有鞣酸成分， 在与空气接触后会发生氧化反应， 使芋头出现发红或者发黑的现象， 而变色的芋头容易对食欲产生影响， 但将削皮的芋头可以通过清水隔绝空气， 食用碱中和鞣酸等方式来防止变色 。
【削皮的芋头放冰箱可以放多久,削皮的芋头变黄还能吃吗】 但削皮的芋头除了氧化变色以外， 出现变质时同样会变色， 而变质引起的变色是不能防止的， 所以削皮的芋头要是在出现其他颜色或者有腐烂、异味等情况时， 不能再食用 。
削皮的芋头冷冻好吗 4 不好 。
虽然说冷冻环境可以基本抑制细菌微生物的活性， 保持食物的新鲜度， 但由于芋头是一种富含淀粉的食物， 不适宜在温度过低的环境下储存， 而冷冻环境的温度通常在零下， 可以快速将芋头中的水分凝结成冰晶， 破坏芋头的细胞组织， 使芋头出现发褐、发黑、发软等冻伤的情况， 所以削皮的芋头不宜冷冻 。
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