3、果酸反应
很可能是果酸与奶之间的凝结后的沉淀 。一般来说奶茶的一些品种有沉淀是正常现象 ， 如果想控制奶茶的沉淀 ， 就先必须完全控制不要加入酸性物质 ， 以免导致奶茶的凝结 。或者在加水果或果汁的同时 ， 控制不要加奶 。
密封奶茶第三天能喝吗密封奶茶第二天能喝吗
没有变质的情况下是能喝的 。
喝不下的奶茶就不要将其打开包装 ， 保持密封的状态下继续存放 ， 有利于维持奶茶的口感和营养价值 ， 但要放入冰箱冷藏保存 ， 可以隔夜饮用 ， 切记放在常温下 ， 很容易滋生细菌导致其变质 ， 尤其是夏季高温时期 ， 奶茶放了6小时后就不能再喝了 。
2
奶茶没开封放冰箱三天能喝吗
不能喝 。
冰箱的冷藏室温度在3-5度之间 ， 有很好的抑制细菌繁殖、减缓食物变质的作用 ， 将没开封的奶茶放在冰箱冷藏保存 ， 第二天是可以喝的 ， 但最多也就保存24小时 ， 到了第三天是不建议喝的 ， 此时奶茶中或多或少都会有细菌滋生 ， 饮用可能导致健康危害 。
3
珍珠奶茶放冰箱第二天珍珠变硬怎么办
煮熟 。
珍珠奶茶放入冰箱之后 ， 由于冰箱的低温会导致淀粉出现返生的现象 ， 其内部就容易出现的凝结沉淀 ， 从而变硬 ， 当珍珠数量多的时候 ， 还会粘结在一起 ， 建议拿出冰箱后采取以下方法煮散珍珠：
1、首先要用干净的冷水 ， 将其粘结在一起的珍珠给冲开 ， 这样也是为了保证珍珠颗粒分明 ， 不会影响口感 。
2、然后就是进行煮制 ， 煮开之后继续煮1分钟左右就可以了 ， 嫌麻烦的话也可以直接用开水进行冲泡 ， 只是这样不能够保证珍珠可以完全的软化 。
4
奶茶什么样算变质
1、看味道
一般正常的奶茶闻起来味道香醇浓郁 ， 但如果是奶茶出现了变质的情况时 ， 奶茶的味道就会发酸 ， 闻起来就会有一股酸臭味 ， 像这种有酸臭味的奶茶的话就不要再继续喝了 。
2、看质地
新鲜的奶茶质地清澈 ， 颜色均匀 ， 不会有杂质悬浮物的情况 ， 但如果是变质了的奶茶的话 ， 奶茶整体的颜色会有所变深 ， 并且奶茶里会出现悬浮物质 ， 严重时还会有蛋白质因变质后出现的分层现象 ， 这种奶茶不要购买饮用 。
小贴士
奶茶中含有大量的糖分和热量 ， 食用过多的话很容易导致肥胖 ， 影响体内的血糖 ， 建议喝奶茶的频率一周不宜超过1次 ， 如果是本身就肥胖的人群的话 ， 更应该少喝 。
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