披萨怎么做才好吃 , 3款家常披萨制作步骤在此 , 喜欢吃披萨的朋友快看过来吧 。
披萨怎么做才好吃
1、厚底鲜虾培根披萨
材料:高筋粉100g , 低筋粉50g , 干酵母2g , 温水80g 。
做法:
(1)先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母 , 用一双筷子 , 边往面粉里倒入温水边搅拌 , 到面粉出现雪花状 。
(2)把面粉揉和成光滑的面团 。
(3)放在温暖处发酵到两倍大 。
(4)面团发酵的空挡 , 准备馅料食材 。
(5)锅中水烧开 , 豌豆焯水30秒捞出沥干水分 。
(6)虾剥壳成虾仁 , 用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制 。 培根切小块 , 彩椒切圈 。
(7)取直径20cm的披萨盘一个 , 盘底和盘壁刷上橄榄油 。
(8)把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形 , 放入披萨盘中 , 用手指把当中的面饼往四壁按一按 , 让面饼四周厚 , 当中稍薄 。 用叉子在面饼上戳一些小孔 。
(9)在饼底涂上意式披萨酱2大勺 。
(10)放上彩椒圈 , 铺上培根 。
(11)把鲜虾放上去 , 撒一些豌豆 。
(12)最上面铺上马苏里拉芝士 , 入烤箱中层200度烤15分钟 , 看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可 。
2、鸡肉火腿披萨
材料:调制过的鸡肉块适量 , 番茄酱 , 火腿肠半只 , 柿子椒(灯笼椒)1只 , 黑胡椒粉 , 奶酪 , 高筋面粉150克 , 黄油适量 , 发酵粉3-5克 , 无铝泡打粉3克 , 盐3克 。
做法:
(1)高筋面粉和无铝泡打粉 , 发酵粉混合 。
(2)温水里加入盐 , 然后用温水和面 。 面团和好后 , 放置一边 。
(3)把黄油用微波炉低温融化(1/3块) , 然后倒入面团里 , 抓面团 。
(4)把黄油揉进面团里 , 然后面团的盆子 , 盖上盖子 , 饧发 。
(5)灯笼椒切丁 , 用油炒熟 , 加入适量胡椒粉和盐 , 备用 。
(6)调制过的鸡肉块:用盐 , 生抽 , 少量糖拌匀鸡块 , 腌制半个小时 , 水开蒸10分钟 。
(7)等面团发酵了 , 放在面板上 , 反复揉面 。
(8)然后擀成披萨盘大小的面皮 , 圆形边 , 窝起来 , 做卷边披萨 。
(9)等面皮饧发了 , 把番茄酱刷在这面皮上 , 然后撒少量奶酪 。
(10)把鸡肉适量摆在面皮上 , 至少切开的时候 , 每块披萨上 , 有2-3块鸡肉 。
(11)把切成片的火腿肠 , 或者红肠片 , 铺在面皮上 。
(12)烤箱预热5分钟 , 温度230度烤10分钟 。
(13)最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上 , 在撒一层奶酪 。
(14)烤几分钟 , 等待奶酪融化即可 。
(15)用披萨刀切块 , 分食 。
3、迷你米饭披萨
材料:米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克 。
做法:
(1)蔬菜丁清洗干净(可以用新鲜蔬菜切丁 , 也可以买超市的袋装成品 , 解冻即可) 。
(2)汤锅注水煮沸后 , 将蔬菜丁下入锅中煮熟 。
(3)将蔬菜丁捞出滤干水分 。
(4)取一小盘 , 将蒸好的热米饭在盘中整成圆形 。
(5)在米饭表面刷上披萨酱 。
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