剁椒鱼头的做法 ， 只需简单的蒸一蒸即可 ， 喜欢吃鱼的小伙伴快看过来吧 。
剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头是地道的湘菜 ， 它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红” 。 不但名字好听 ， 外表也是“红红火火” ， 味道是咸鲜香辣 ， 所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上 。 当它在家宴上出现的时候 ， 红亮的色泽 ， 鲜嫩的鱼肉 ， 再加上美好的寓意 ， 一定让做主人的你倍有面儿
剁椒鱼头
【食材】白鲢或花鲢鱼头1个、剁椒4汤匙、蒸鱼豉油适量、生姜5片
【做法】
1、找一个大盘子 ， 先将姜片摆在盘子底部
2、将处理干净的白鲢鱼头从中间切开不要切段
3、浇上2汤匙蒸鱼豉油
4、上面再铺上剁椒 ， 滴上几滴油 ， 注意不要放盐 ， 蒸鱼豉油和剁椒本身就有咸味
5、放在蒸锅上开大火蒸30分钟左右
6、将蒸好的汤汁倒在锅内加点淀粉水勾芡 ，
7、芡汁淋在盘中 ， 美味即享
【剁椒鱼头的做法 只需简单的蒸一蒸即可】
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