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荸荠的吃法,荸荠怎么吃最好有什么好处

小知识

荸荠一般在冬季大批量上市 ， 它属于比较原生态健康营养的水果美食 ， 口感清甜脆爽 ， 而且清热效果好 ， 但很多人面对这沾有泥土的果子 ， 并不知道要怎么吃才好 ， 下面就来为大家推荐一些荸荠简单又好吃的食用方法 ， 赶紧来学学吧 。

生吃 1 荸荠又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等 ， 属单子叶莎草科 ， 为多年生宿根性草本植物 ， 可以作为蔬菜食用 ， 也可以作为水果来吃 ， 鲜吃有很好的清热泻火功效 ， 但要注意以下几点：
1、荸荠分两种 ， 红荸荠和水荸荠 。 红荸荠外型扁 ， 肉质比较粗糙 ， 适合熟吃；水荸荠外型圆 ， 肉质非常细嫩、非常脆 ， 味道甜 ， 水分多 ， 适合生吃 。
2、生食荸荠一定要把芽眼和外皮彻底清除 ， 否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生 。
3、荸荠性寒 ， 女子月经期间、脾胃虚寒以及腹泻者应该慎食 。
水果沙拉 2 材料：荸荠300克 ， 哈密瓜100克 ， 苹果半个 ， 芒果1个 ， 橙子1个 ， 火龙果半个 ， 沙拉酱 ， 酸奶 ， 青豆适量 。
做法
1、荸荠表皮洗干净 ， 然后削皮切成小块 ， 一个小荸荠切成4块大小就刚刚好 ， 然后再把其它的水果处理一下 ， 哈密瓜削皮刮机刮囊切成小块 。
【荸荠的吃法,荸荠怎么吃最好有什么好处】 2、苹果削皮切成小块 ， 火龙果对半剖开之后用刀划成小方块 ， 然后再切入大碗里面 ， 芒果对半剖开 ， 然后用一个较薄一点的玻璃杯把芒果肉刮出来 ， 同样也是切成小块 ， 橙子先用小刀在正中间划一圈 ， 用小勺子把皮剥干净 ， 也是切成小块 。
3、所有的水果全部放入碗里面 ， 接下来把青豆倒进来 ， 青豆是家里过年时买的零食还没吃完 ， 直接放两包进来 ， 能够给水果沙拉带来不一样的口感体验 ， 倒入酸奶和沙拉酱拌拌均匀 ， 美味的水果沙拉就做好了 。
冰糖雪梨银耳荸荠汤 3 材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许 。
做法：
1、新鲜银耳先用清水冲洗干净后 ， 再浸泡2小时左右 ， 然后将浸泡好的银耳用手撕成小块 。
2、荸荠清洗干净表面的泥巴后 ， 用削皮刀削掉表面的紫色皮 。
3、起锅倒入1、5升左右的清水 ， 先大火烧水 ， 等待水烧开之后加入提前准备好的银耳 ， 大火煮开锅后改小火 ， 盖上盖子慢慢炖 。
4、雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块 。
5、等待银耳炖至六成熟状态时 ， 加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖 ， 炖的过程中用勺子勤搅动 ， 防止银耳糊锅 。
6、炖至银耳变黏稠状 ， 雪梨和荸荠熟透时关火 ， 加上枸杞即可出锅食用 。
彩椒木耳炒荸荠 4 材料：青椒、彩椒、荸荠、木耳、胡萝卜、姜、盐、生抽、蔬果调味粉
做法：
1、青椒、彩椒切片 ， 荸荠洗净去皮切片 ， 木耳泡发去蒂 ， 备用 。
2、锅中热油 ， 放入姜片炒出香味 。
3、倒入胡萝卜片翻炒 ， 然后放入木耳和彩椒翻炒均匀 。
4、放入荸荠 ， 淋入一点点清水 ， 翻炒片刻 。
5、加入盐、少许生抽调味 ， 荸荠断生后关火 ， 放入蔬果调味粉翻炒均匀就可以出锅了 。

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