萝卜是世界上最古老的栽培物之一 ， 在4500年前 ， 萝卜就成为了埃及最重要的食品之一 ， 历史悠久
萝卜在中国的民间有小人参的美称 ， 一到冬天就会成为餐桌上的常客 ， 萝卜营养丰富 ， 富含维生素 ， 冬天吃它不仅保暖 ， 对身体也好~
萝卜排骨汤【材料】排骨 白萝卜 葱姜
【调料】料酒 盐
【萝卜汤好喝有秘诀 萝卜汤怎么做好喝】【步骤】
- 排骨切段洗掉多余的血水
- 再放入葱姜片、料酒用热水焯一遍 ， 捞出备用
- 萝卜切块或者切片都可以
- 锅里倒入清水 ， 放入排骨、萝卜、姜片一起中火炖煮 ， 大概半个小时
- 煮好以后觉得没有味道可以撒点盐；不加盐也好喝哦 ， 这样汤更醇 ， 而且萝卜本身就比较甜 ， 喝起来更鲜；还可以加玉米哦~
- 里面的排骨还可以换成牛肉 ， 这样就是牛肉萝卜汤了！就是出锅要撒香菜 ， 这样会让汤更美味 ， 吃起来更热乎
白萝卜豆腐鸡蛋汤【材料】白萝卜 老豆腐 鸡蛋 葱花
【调料】盐
【步骤】
- 豆腐切块 ， 白萝卜切片或者切条都可以 ， 加蛋打散
- 锅里热油倒入鸡蛋液来回翻炒
- 炒到差不多放入萝卜片 ， 加入清水 ， 先煮开再放入豆腐 ， 撒点盐
- 最后一次煮开的时候就可以出锅了 ， 出锅的时候记得撒上葱花哦
- 鸡蛋还可以换成鲫鱼 ， 就变成了鲫鱼汤
萝卜老鸭汤【材料】鸭子 白萝卜 葱姜 枸杞红枣
【调料】盐 料酒
【步骤】
- 鸭子切块洗干净备用；白萝卜去皮切条切片都可以
- 冷水下锅加入葱姜、料酒 ， 焯一遍水顺便给鸭子去腥 ， 煮好捞出备用
- 锅里热油 ， 倒入刚刚焯好水的鸭子 ， 炒到没有水份
- 把炒好的鸭子放入砂锅 ， 倒入清水 ， 先炖一个小时左右（让鸭子先炖软）
- 再放入萝卜、枸杞、红枣 ， 炖二十分钟左右即可
- 出锅以后撒上葱花 ， 这样鲜美的老鸭汤就煲好了~
- 调味料可放可不放 ， 影响不大
- 这里的鸭还可以换成鸡 ， 煲出来的汤也不错哦；还可以加蘑菇 ， 就变成了了蘑菇老鸭汤
掌握了上面的煲汤方法以后 ， 替换掉里面的食材 ， 保留萝卜 ， 就可以变成另一种美味佳肴
备注：告诉大家一个让汤熬成乳白色的方法 ， 就是食材（肉类、煎蛋）可以先加油煎一下 ， 但是不要煎焦 ， 过一下就可以了 ， 这样煮出来的汤就会是奶白色
可能有的人要说肉老 ， 其实肉煮久了 ， 都会变得很软的 ， 这样吃起来反而更香
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