秋葵炒鸡蛋要焯水吗需要焯水，做法如下：
【秋葵炒鸡蛋要焯水吗窍门 《秋葵炒鸡蛋要焯水吗》】用料
主料；秋葵4个鸡蛋2个
辅料；葱丝少许盐适量植物油适量
1、秋葵切段 。
2、鸡蛋打散 。
3、清水煮沸，秋葵焯水30秒 。
4、倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟 。
5、加葱花和蒜片，翻炒均匀 。
6、倒入秋葵 。
7、加盐，翻炒均匀 。
8、秋葵炒鸡蛋成品图 。
秋葵炒鸡蛋秋葵用不用焯水秋葵必须要焯水吗
这个看个人的喜好，一般是焯水口感会好 。
因为秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味 。而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感，同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉 。
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秋葵炒鸡蛋要焯水吗
不一定的，只是焯水后的秋葵少了草酸，有益于人的身体吸收营养 。
蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽，秋葵也不例外，在制作秋葵时最好是将其焯水，这样可以改善口感 。虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理，但是有些人做菜的时候不喜欢焯水，觉得太麻烦了，这样的情况下也可以不焯水，直接翻炒 。
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吃秋葵的好处
1、秋葵含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀，增强食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠的蠕动，减少粪便在胃肠内的停留时间，有预防便秘的功效 。
2、秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质，这些成分都属于抗氧化性活性物，食用之后能有效的清除体内的自由基，缓解细胞的衰老，对皮肤效果最为明显，不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效 。
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