刚切了一个雪莲果来吃， 但切完后没多久雪莲果就发黑了， 不知道有什么办法可以让雪莲果不变黑呢？
雪莲果切完怎样才不发黑 1 雪莲果切开后会变黑， 是由于雪莲果含有酚类化学物质和多酚氧化酶， 在切开的过程中， 所含的酚类化学物质流出， 与外界氧气接触， 在多酚氧化酶催化下， 形成不稳定的邻-苯醌类化合物， 再相互聚合或与蛋白质、氨基酸等作用形成高分子络合物而使雪莲果块切割面发生褐变， 放置时间长了就变黑， 如想要雪莲果不变黑， 可采取以下方法避免：
1、现做现吃， 切后不要长时间放置 。
3、雪莲果切完可浸在水中、用热水漂洗、用维生素C和柠檬酸溶液处理、真空包装等方法来在一定程度上控制雪莲果切割后的褐变 。
雪莲果切开第二天能吃吗 2 没变质的情况下能吃 。
雪莲果切开后水分较多， 而且表面没有外皮保护， 很容易让细菌等微生物入侵， 导致食物变质， 需尽快将雪莲果用热水冲泡一下， 避免氧化变黑， 然后用密封的保鲜袋装好， 放入冰箱冷藏， 减缓细菌的繁殖， 以延长雪莲果的保鲜期， 一般放到第二天食用没啥问题 。
但在保存方法上若措施不对的话， 放到第二天吃的雪莲果很可能表面发霉、质地软烂、散发酒味等食物变质的味道， 这样的雪莲果是不能再吃的， 否则会对健康有害 。
雪莲果烂了切掉能吃吗 3 看情况决定 。
1、如果雪莲果是撞烂等机械性损伤， 而且是在短时间内烂掉的话， 那么切掉烂的部分， 此时未烂的部分还来不及滋生较多的细菌等有害物质， 食用达不到危害健康的标准， 可以吃 。
2、但如果雪莲果是因久放等原因导致的发霉变质， 里面含有的细菌毒素、霉菌毒素会在整个雪莲果中扩散开来， 此时的雪莲果必须扔掉， 无法继续食用 。
吃雪莲果皮肤会变黑吗 4 正常情况下不会 。
因为雪莲果并不含有让皮肤变黑的物质， 另外雪莲果还富含维生素C， 而维生素C能抑制络氨酸酶的活性， 减缓络氨酸的转化速度， 从而减少黑色素的生成；同时维C还有非常强的抗氧化性能， 可以将已经形成的黑色素转化为黑色素前质， 让肌肤白嫩起来， 去除肌肤的暗沉发黄， 如常吃雪莲果可以抵御紫外线的侵害， 改善黑斑、雀斑的状况， 具有美白功效 。
【雪莲果切完怎样才不发黑,吃雪莲果皮肤会变黑吗】 但不排除部分人食用雪莲果后出现过敏现象， 导致肌肤长红疹等， 后期形成黑色素沉淀的现象 。
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