毛豆也就是新鲜连荚的黄豆， 即未成熟的大豆， 相信大家对毛豆就不陌生吧 。 那么毛豆没熟吃了会怎么样？怎么判断毛豆有没有熟？
毛豆没熟吃了会怎么样 1 没煮熟的毛豆不能吃 。
毛豆中含有大量的蛋白质， 蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收， 如果未煮熟而食用， 加重肠胃负担， 会引起消化不良等不适症状 。
怎么判断毛豆有没有熟 2 大蒜拍扁和毛豆一起冷水下锅， 大火煮开水， 换小火煮透， 盐别早放， 放早了容易黄和煮不烂 。
【毛豆没熟吃了会怎么样,怎么判断毛豆有没有熟】 煮熟的水表面会有白色泡沫， 要想颜色好看， 煮的时候在水里放少许植物油
毛豆的食用禁忌 3 1、禁忌人群 一般人群均可食用， 尿毒症患者忌食， 对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
2、烹饪禁忌 做毛豆菜肴时， 一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃， 否则， 其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒 。
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